-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Mingjun Shu, Yuling Zhou, Yuanfa Liu, Liuping Fan, Jinwei Li
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 18, p 3387 (2023)
مصطلحات موضوعية: oil dispersions, wax, crystals, water-in-oil, rheological characterization, emulsion gels, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2
المؤلفون: Mingjun Shu, Liuping Fan, Jiaxiang Zhang, Jinwei Li
المصدر: Critical reviews in food science and nutrition.
مصطلحات موضوعية: General Medicine, Industrial and Manufacturing Engineering, Food Science