-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Jing Dong, Shuai Wang, Minyu Li, Jin Liu, Ziyu Sun, Mandlaa, Zhongjun Chen
المصدر: Journal of Food Protection, Vol 86, Iss 12, Pp 100158- (2023)
مصطلحات موضوعية: Antimicrobial active packaging, Chitosan-based film, Lacticaseibacillus paracasei, Mongolian cheese, Food processing and manufacture, TP368-456, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Liang Guo, Wei‐Liang Xu, Chun‐Dong Li, Fu‐Chao Wang, Yuan‐Sheng Guo, Mei Ya
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 11, Iss 2, Pp 828-837 (2023)
مصطلحات موضوعية: microbiota, Mongolian cheese, nutrition, shelf‐life, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 14, p 2731 (2023)
مصطلحات موضوعية: O-carboxymethyl chitosan, Mongolian cheese, preservation, protein, non-protein nitrogen, water mobility, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Xueyan Yun, Yawen Deng, Yangyang Wang, Yueyuan Lu, Tungalag Dong
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 8, p 1567 (2023)
مصطلحات موضوعية: low-frequency electromagnetic field, freeze–thawed Mongolian cheese, texture quality, microstructure, rheological properties, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Lin Zhu, Zhaozhi Hou, Xinyu Hu, Xu Liu, Tian Dai, Xinyu Wang, Chunlin Zeng, Yuan Wang, Caizheng Wang, Shujing Yang, Henglin Cui, Wei Wei
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 12, p 2962 (2021)
مصطلحات موضوعية: Inner Mongolian cheese, high-throughput sequencing, Thermus thermophilus, lactose metabolism, organic acid generation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.