-
1
المؤلفون: Montse Saperas, Ana Rivera, Carlos Álvarez, Maribel Abadias, Tomás Lafarga, Ingrid Aguiló-Aguayo
المساهمون: Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia, Producció Vegetal, Postcollita
المصدر: IRTA Pubpro. Open Digital Archive
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)مصطلحات موضوعية: Functional properties, Antioxidant, 663/664, biology, Chemistry, medicine.medical_treatment, Common bean--Research, Ganxet beans, Vegetable Proteins, biology.organism_classification, Industrial and Manufacturing Engineering, Antioxidant activity, Vegetable proteins, Common beans, medicine, Mongetes--Catalunya, Food science, Phaseolus, Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Producció vegetal [Àrees temàtiques de la UPC], Food Science
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::d9e0c438301fb51e48da37eac345f400
https://hdl.handle.net/2117/358866