-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Mounira Elbaz, Souhir Ben Abdesslem, Alexis St-Gelais, Mouna Boulares, Olfa Ben Moussa, Monaam Timoumi, Mnasser Hassouna, Mohammed Aider
المصدر: Food Chemistry Advances, Vol 4, Iss , Pp 100734- (2024)
مصطلحات موضوعية: Fennel leaves, Chemical composition, Essential oils, Antioxidant activity, Antibacterial activity, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Souhir Ben Abdesslem, Mounira Elbaz, Mouna Boulares, Olfa Ben Moussa, Monaam Timoumi, Mnasser Hassouna
المصدر: Journal of Oasis Agriculture and Sustainable Development, Vol 4, Iss Special, Pp 110-216 (2022)
مصطلحات موضوعية: Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Mounira Elbaz, Souhir Ben Abdesslem, Olfa Ben Moussa, Mouna Boulares, Monaam Timoumi, Mnasser Hassouna
المصدر: Journal of Oasis Agriculture and Sustainable Development, Vol 4, Iss Special, Pp 93-103 (2022)
مصطلحات موضوعية: Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المصدر: Mljekarstvo, Vol 72, Iss 4, Pp 201-212 (2022)
مصطلحات موضوعية: camel milk, probiotic bacteria, inulin, antibacterial, antidiabetic, antioxidant, Dairying, SF221-250
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Chedia Aouadhi, Ahlem Jouini, Dhekra Mechichi, Mouna Boulares, Safa Hamrouni, Abderrazak Maaroufi
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 8, p 2588 (2022)
مصطلحات موضوعية: E. coli, essential oil, antimicrobial activity, action mode, turkey meat, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Youkabed Zarroug, Mouna Boulares, Dorra Sfayhi, Bechir Slimi, Bouthaina Stiti, Kamel Zaieni, Sirine Nefissi, Mohamed Kharrat
المصدر: Polymers, Vol 14, Iss 3, p 556 (2022)
مصطلحات موضوعية: acorn, starch, structure, technological properties, custard, characterization, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Youkabed Zarroug, Mouna Boulares, Jamel Mejri, Bechir Slimi, Ghaith Hamdaoui, Saida Djebi, Fatma Saidi, Hanen Nasri, Dorra Terras Sfayhi, Mohamed Kharrat
المصدر: International Journal of Analytical Chemistry, Vol 2020 (2020)
مصطلحات موضوعية: Analytical chemistry, QD71-142
وصف الملف: electronic resource
-
8
المؤلفون: Mariem Arfaoui, Mouna Boulares, Sonia Boudiche
المصدر: European Journal of Economics and Management Sciences. :8-14
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::06977343fd45994fdd6593dbf3f8be9a
https://doi.org/10.29013/ejems-22-1-8-14 -
9Optimization of barley flour and inulin addition for pasta formulation using mixture design approach
المؤلفون: Youkabed Zarroug, Kais Djebali, Dorra Sfayhi, Maissa Khemakhem, Mouna Boulares, Mouldi El Felah, Hassouna Mnasser, Mohamed Kharrat
المصدر: Journal of Food Science. 87:68-79
-
10
المؤلفون: Youkabed, Zarroug, Mouna, Boulares, Dorra, Sfayhi, Bechir, Slimi
المصدر: Starch-Evolution and Recent Advances
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::b016b034be7be7f87539bc428124f4d3
https://doi.org/10.5772/intechopen.101562