المؤلفون: Moura JDS; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), Instituto de Tecnologia (ITEC), Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, PA, Brazil., Sousa RPE; Faculdade de Biotecnologia, Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, PA, Brazil., Martins LHDS; Instituto de Saúde e Produção Animal (ISPA), Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA), Belém 66077-830, PA, Brazil., Costa CEFD; Laboratório de Óleos da Amazônia (LOA), Instituto de Ciências Exatas e Naturais (ICEN), Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, PA, Brazil., Chisté RC; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), Instituto de Tecnologia (ITEC), Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, PA, Brazil., Lopes AS; Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA), Instituto de Tecnologia (ITEC), Universidade Federal do Pará (UFPA), Belém 66075-110, PA, Brazil.

المصدر: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2023 Mar 29; Vol. 12 (7). Date of Electronic Publication: 2023 Mar 29.

نوع المنشور: Journal Article

بيانات الدورية: Publisher: MDPI AG Country of Publication: Switzerland NLM ID: 101670569 Publication Model: Electronic Cited Medium: Print ISSN: 2304-8158 (Print) Linking ISSN: 23048158 NLM ISO Abbreviation: Foods Subsets: PubMed not MEDLINE