-
1
المؤلفون: Kang, W., Bindon, K. A., Wang, X., Muhlack, R. A., Smith, P. A., Niimi, Jun, Bastian, S. E. P.
المصدر: Foods. 9(8)
مصطلحات موضوعية: Astringent sub-quality, Phenolics, Polysaccharides, Progressive profiling, Rate-all-that-apply, Skin fragmentation, Tannin, Water addition
وصف الملف: print
-
2
المؤلفون: Kang, W., Muhlack, R. A., Bindon, K. A., Smith, P. A., Niimi, Jun, Bastian, S. E. P.
المصدر: Molecules. 24(24)
مصطلحات موضوعية: Cabernet Sauvignon, Design of experiments, Factorial design, Fining, Gelatin, Phenolics, Potato proteins, Process optimisation, Tannin, Wine, carbohydrate, phenol derivative, tannin derivative, comparative study, kinetics, metabolism, pH, potato, size exclusion chromatography, Chromatography, Gel, Hydrogen-Ion Concentration, Phenols, Plant Proteins, Dietary, Solanum tuberosum, Sugars, Tannins
وصف الملف: print
-
3
المؤلفون: Kang, W., Niimi, Jun, Muhlack, R. A., Smith, P. A., Bastian, S. E. P.
المصدر: Food Research International. 120:244-254
مصطلحات موضوعية: Astringent sub-quality, Mouthfeel, Progressive profiling, Temporal profiling, Texture, Wine tannin, Adhesives, Textures, Wine, Consumer acceptance, Dynamic characterization, Phenolic profiles, Quantitative data, Wine composition, Quality control, astringent agent, phenol derivative, tannin derivative, adult, aged, chemistry, consumer attitude, female, food analysis, food quality, human, male, middle aged, taste, Vitis, Astringents, Consumer Behavior, Humans, Phenols, Tannins, Taste Perception
وصف الملف: print
-
4
المؤلفون: Danner, L., Niimi, Jun, Wang, Y., Kustos, M., Muhlack, R. A., Bastian, S. E. P.
المصدر: American Journal of Enology and Viticulture. 70(2):205-211
مصطلحات موضوعية: Viscosity difference threshold, Viscosity range, Wine body, Wine mouthfeel
وصف الملف: print
-
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7
-
8
المؤلفون: Marangon, Matteo, Van Sluyter, S. C., Robinson, E. M. C., Scrimgeour, N., Muhlack, R. A., Holt, H. E., Waters, E. J., Godden, P. W., Smith, P. A.
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::945f104eb45e5f30b2a7591bf72c5113
http://hdl.handle.net/11577/3200170 -
9
-
10