-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Nicodemo C. Jamanca-Gonzales, Robert W. Ocrospoma-Dueñas, Yolanda M. Eguilas-Caushi, Rossy A. Padilla-Fabian, Reynaldo J. Silva-Paz
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 7, Pp e29234- (2024)
مصطلحات موضوعية: Seeds, Dendrogram, Biometry, Color, Morphology, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Reynaldo J. Silva-Paz, Roxana R. Silva-Lizárraga, Nicodemo C. Jamanca-Gonzales, Amparo Eccoña-Sota
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 10 (2024)
مصطلحات موضوعية: substitute flours, gluten free, consumers, sensory evaluation, cookies, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Reynaldo J. Silva-Paz, Robert W. Ocrospoma-Dueñas, Yolanda M. Eguilas-Caushi, Rossy A. Padilla-Fabian, Nicodemo C. Jamanca-Gonzales
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 10, p 1508 (2024)
مصطلحات موضوعية: panettone, consumer, discriminative, descriptive, acceptability, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Nicodemo C. Jamanca-Gonzales, Robert W. Ocrospoma-Dueñas, Yolanda M. Eguilas-Caushi, Rossy A. Padilla-Fabian, Reynaldo J. Silva-Paz
المصدر: Molecules, Vol 29, Iss 6, p 1374 (2024)
مصطلحات موضوعية: flour mixtures, dough, quinoa, kiwicha, rheology, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Nicodemo C. Jamanca-Gonzales, Robert W. Ocrospoma-Dueñas, Norma B. Quintana-Salazar, Jose N. Jimenez-Bustamante, Eduardo E. Herrera Huaman, Reynaldo J. Silva-Paz
المصدر: Molecules, Vol 28, Iss 7, p 3073 (2023)
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Nicodemo C. Jamanca-Gonzales, Robert W. Ocrospoma-Dueñas, Norma B. Quintana-Salazar, Raúl Siche, Reynaldo J. Silva-Paz
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 17, p 2566 (2022)
مصطلحات موضوعية: panettone, preferment, biga, sponge, sourdough, texture, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Jamanca-Gonzales, Nicodemo C., Ocrospoma-Dueñas, Robert W., Eguilas-Caushi, Yolanda M., Padilla-Fabian, Rossy A., Silva-Paz, Reynaldo J.
المصدر: In Heliyon 15 April 2024 10(7)
-
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.