-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: BATISTA, Marina Andrade, GAMA, Larissa Lovatto Amorin, ALMEIDA, Lucia Péret de, ORNELLAS, Cléia Batista Dias, SANTOS, Luana Caroline dos, CRUZ, Larissa Leandro da, SILVESTRE, Marialice Pinto Coelho
المصدر: Brazilian Journal of Food Technology. March 2015 18(1)
مصطلحات موضوعية: Análise sensorial, Crianças, Propriedades físicas, Propriedades químicas, Proteínas da clara do ovo, Proteínas do leite
وصف الملف: text/html
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Ornellas, Cléia Batista Dias, Gonçalves, Maria Paula Junqueira, Silva, Patrícia Rodrigues, Martins, Renaldo Travassos
المصدر: Food Science and Technology. March 2006 26(1)
مصطلحات موضوعية: alimentos irradiados, atitude dos consumidores, conservação de alimentos
وصف الملف: text/html
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Carreira, Raquel Linhares, Ornellas, Cléia Batista Dias, Morais, Harriman Aley, Motta, Silvana da, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
المصدر: Ciência e Agrotecnologia. April 2003 27(2)
مصطلحات موضوعية: Hidrolisados de caseína, TCA, ultrafiltração, peptídeos
وصف الملف: text/html
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Ornellas, Cléia Batista Dias, Junqueira, Roberto Gonçalves, Silvestre, Marialice Pinto Coelho
المصدر: Food Science and Technology. April 2003 23(1)
مصطلحات موضوعية: plasma bovino, propriedades emulsionantes, solubilidade, pH, hidrólise tríptica
وصف الملف: text/html
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: ORNELLAS, Cléia Batista Dias, JUNQUEIRA, Roberto Gonçalvez, SILVESTRE, Marialice Pinto Coelho
المصدر: Food Science and Technology. December 2000 20(3)
مصطلحات موضوعية: plasma bovino, propriedades emulsionantes, hidrolisado tríptico, NaCl
وصف الملف: text/html
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: SILVA, Janaína Guernica, ORNELLAS, Cléia Batista Dias, CARVALHO, Maria das Graças, JUNQUEIRA, Roberto Gonçalves, OLIVEIRA, Afonso de Liguori, SILVESTRE, Marialice Pinto Coelho
المصدر: Food Science and Technology. August 2000 20(2)
مصطلحات موضوعية: propriedades funcionais, composição química, globina bovina, caseinato de sódio, extração, sal
وصف الملف: text/html
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Food Science and Technology. January 2001 21(1)
مصطلحات موضوعية: sangue, globina bovina, hidrólise tríptica, propriedades emulsionantes
وصف الملف: text/html