المؤلفون: Palla, Camila^{Aff3, Aff4}, Valoppi, Fabio^{Aff5, Aff6, Aff7, Aff8}

المساهمون: Palla, Camila, editor^Aff1, Valoppi, Fabio, editor^Aff2

المصدر: Advances in Oleogel Development, Characterization, and Nutritional Aspects. :497-520

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Qinglong CAO, Hao WU, Wenjing GAO, Qiao LEI

المصدر: Shipin gongye ke-ji, Vol 43, Iss 1, Pp 127-133 (2022)

مصطلحات موضوعية: aerogels, whey proteinisolate, pullulan, hydrophobicity modification, essential oil release, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://doaj.org/toc/1002-0306

URL الوصول: https://doaj.org/article/4f2a84a61f324f7dbd6de51bccaf56e3

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Petri Lassila, Fabio Valoppi, Oskari Tommiska, Jere Hyvönen, Axi Holmström, Sami Hietala, Ari Salmi, Edward Haeggström

المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 85, Iss , Pp 105970- (2022)

مصطلحات موضوعية: Oleogels, Ultrasonic standing waves, Treatment chamber design and development, Mechanical properties, Hyperelastic foam, Oil release, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417722000633; https://doaj.org/toc/1350-4177

URL الوصول: https://doaj.org/article/a3e3a8dd116e46d8a5a1c7e3b97a4da0

المؤلفون: Aureliano Rodríguez-Cortina, Jader Rodríguez-Cortina, María Hernández-Carrión

المصدر: Foods, Vol 11, Iss 24, p 3950 (2022)

مصطلحات موضوعية: controlled oil release, emulsion, micro-encapsulation, omega-3, bioavailability, sodium caseinate, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/24/3950; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/e40c143a516144a69708c60d1b27a2a3

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Chew, Sook-Chin^{Aff1, Aff2}, Tan, Chin-Ping, Tan, Choon-Hui, Nyam, Kar-Lin^Aff1

المصدر: Journal of Food Science and Technology. 57(7):2507-2515

المؤلفون: Xu, Yanfang, Shen, Hua, Cao, Liyao, Xu, Guangbiao^{Aff1, Aff2}

المصدر: Cellulose. 27(10):5845-5853

المؤلفون: Fabio Valoppi, Petri Lassila, Ari Salmi, Edward Haeggström

المصدر: MethodsX, Vol 8, Iss , Pp 101447- (2021)

مصطلحات موضوعية: Image analysis for oil-release test, Science

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2215016121002405; https://doaj.org/toc/2215-0161

URL الوصول: https://doaj.org/article/a758f229cd6c4bde987b4808b59e32a9