-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Samantha Rossi, Davide Gottardi, Alberto Barbiroli, Mattia Di Nunzio, Lorenzo Siroli, Giacomo Braschi, Oliver Schlüter, Francesca Patrignani, Rosalba Lanciotti
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 3, p 449 (2024)
مصطلحات موضوعية: cricket powder, Debaryomyces hansenii, Yarrowia lipolytica, chitin content, antioxidant activity, accessible thiols, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Martina Darmanin, Antje Fröhling, Sara Bußler, Julia Durek, Susanne Neugart, Monika Schreiner, Renald Blundell, Ruben Gatt, Oliver Schlüter, Vasilis P. Valdramidis
المصدر: Scientific Reports, Vol 11, Iss 1, Pp 1-13 (2021)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2045-2322
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Samantha Rossi, Maria Maares, Helena Kieserling, Sascha Rohn, Oliver Schlüter, Francesca Patrignani, Rosalba Lanciotti, Hajo Haase, Claudia Keil
المصدر: Fermentation, Vol 9, Iss 6, p 521 (2023)
مصطلحات موضوعية: zinc, nutrition, fortification, micronutrient deficiencies, global health, yeasts, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Felix Schottroff, Antje Fröhling, Marija Zunabovic-Pichler, Anna Krottenthaler, Oliver Schlüter, Henry Jäger
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 9 (2018)
مصطلحات موضوعية: viable but non-culturable (VBNC), sublethal injury, high hydrostatic pressure (HHP), pulsed electric fields (PEFs), pulsed light (PL), ultraviolet (UV) radiation, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Julia Durek, Oliver Schlüter, Anne Roscher, Pawel Durek, Antje Fröhling
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 9 (2018)
مصطلحات موضوعية: mycotoxin, ochratoxin A, Aspergillus niger, Penicillium verrucosum, cold atmospheric plasma, mold inhibition, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Heliyon, Vol 4, Iss 7, Pp e00671- (2018)
مصطلحات موضوعية: Food safety, Food technology, Microbiology, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Antje Fröhling, Jörg Ehlbeck, Oliver Schlüter
المصدر: Applied Sciences, Vol 8, Iss 11, p 2225 (2018)
مصطلحات موضوعية: plasma-treated water, total viable count, MALDI-ToF MS, pilot-scale lettuce washing, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Antje Fröhling, Marcel Erhard, Peter Muranyi, Oliver Schlüter
المصدر: Landtechnik, Vol 70, Iss 2 (2015)
مصطلحات موضوعية: Agriculture, Agriculture (General), S1-972, Technology, Mechanical engineering and machinery, TJ1-1570, Machine design and drawing, TJ227-240
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Antonia Nette, Patricia Wolf, Oliver Schlüter, Andreas Meyer-Aurich
المصدر: Foods, Vol 5, Iss 1, p 17 (2016)
مصطلحات موضوعية: protein, pea flour, carbon footprint, LCA, pasta, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10
المؤلفون: Tilman Grune, Alaa El-Din A. Bekhit, Shikha Ojha, Oliver Schlüter
المصدر: Current Opinion in Food Science
مصطلحات موضوعية: Developmental stage, media_common.quotation_subject, fungi, Insect, Biology, Applied Microbiology and Biotechnology, Bioavailability, Nutrient content, Alternative protein, chemistry.chemical_compound, Nutrient, Chitin, chemistry, Research studies, Food science, Food Science, media_common