-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Karolina Brkić Bubola, Igor Lukić, Marin Krapac, Olivera Koprivnjak
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 24, p 4473 (2023)
مصطلحات موضوعية: olive fruit fly, olive oil, volatile compounds, sensory characteristics, “grubby” defect, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Valerija Majetić Germek, Paula Žurga, Olivera Koprivnjak, Kristina Grozić, Iva Previšić, Šime Marcelić, Smiljana Goreta Ban, Igor Pasković
المصدر: Czech Journal of Food Sciences, Vol 39, Iss 5, Pp 393-401 (2021)
مصطلحات موضوعية: brewing conditions, cultivars, herbal tea, olea europaea, phenols, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Dora Klisović, Olivera Koprivnjak, Anja Novoselić, Jelka Pleadin, Tina Lešić, Karolina Brkić Bubola
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 15, p 2329 (2022)
مصطلحات موضوعية: extra virgin olive oil, cheese, quality parameters, fatty acids, phenolic compounds, phenol–protein interaction, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديميةEffect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil
المؤلفون: Karolina Brkić Bubola, Marina Lukić, Igor Lukić, Olivera Koprivnjak
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 57, Iss 4, Pp 503-512 (2019)
مصطلحات موضوعية: industrial filtration, natural sedimentation and decantation, virgin olive oil, volatile compounds, sensory profile, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: MIHAELA BENČEK, VALERIJA MAJETIĆ GERMEK, OLIVERA KOPRIVNJAK, DALIBOR BROZNIĆ, BOJANA LUKIĆ
المصدر: Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 11, Iss 2, Pp 202-209 (2019)
مصطلحات موضوعية: Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Igor Pasković, Igor Lukić, Paula Žurga, Valerija Majetić Germek, Mia Brkljača, Olivera Koprivnjak, Nikola Major, Kristina Grozić, Mario Franić, Dean Ban, Šime Marcelić, Smiljana Goreta Ban
المصدر: Plants, Vol 9, Iss 9, p 1099 (2020)
مصطلحات موضوعية: abiotic stress, antioxidant activity, nutrients, Olea europaea L., oleuropein, sampling time, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 50, Iss 2, Pp 192-198 (2012)
مصطلحات موضوعية: volatiles, SPME, sensory characteristics, olive oil, cultivars, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Olivera Koprivnjak, Barbara Sladonja, Dubravka Škevin, Ivana Belobrajić, Karolina Brkić Bubola
المصدر: Croatian Journal of Food Science and Technology, Vol 4, Iss 1, Pp 9-18 (2012)
مصطلحات موضوعية: Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 50, Iss 2, Pp 216-221 (2012)
مصطلحات موضوعية: volatiles, phenols, olive oil, Istarska bjelica, Leccino, fruit mixtures, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 45, Iss 2, Pp 156-165 (2007)
مصطلحات موضوعية: sage honey, lime tree honey, fir honeydew honey, volatiles, solid phase microextraction (SPME), sensory characterization, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource