-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Beyza Kaba, Oscar Zannou, Ali Ali Redha, Ilkay Koca
المصدر: Food Production, Processing and Nutrition, Vol 6, Iss 1, Pp 1-16 (2024)
مصطلحات موضوعية: Red beetroot, Betalain, Deep eutectic solvents, Storage stability, Bioaccessibility, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2661-8974
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Ifagbémi Bienvenue Chabi, Midimahu Vahid Aïssi, Oscar Zannou, Yénoukounmè E. Kpoclou, Bernolde Paul Ayegnon, Marius Eric Badoussi, Vénérande Y. Ballogou, Gulden Goksen, Amin Mousavi Khaneghah, Adéchola P. Polycarpe Kayodé
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 12, Iss 2, Pp 907-920 (2024)
مصطلحات موضوعية: biological properties, butter tree, nutritional composition, phytochemicals, vegan butter, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Ifagbémi Bienvenue Chabi, Oscar Zannou, Emmanuelle S.C.A. Dedehou, Bernolde Paul Ayegnon, Oloudé B. Oscar Odouaro, Sajid Maqsood, Charis M. Galanakis, Adéchola Pierre Polycarpe Kayodé
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 3, Pp e25261- (2024)
مصطلحات موضوعية: Antioxidant, Bioactive compounds, Health benefits, Shelf life, Sensory properties, Tomato pomace, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Şinasi Akdemir, Yann Emmanuel Miassi, Issaka Saidou Ismailla, Kossivi Fabrice Dossa, Kouame Fulbert Oussou, Oscar Zannou
المصدر: Journal of Agriculture and Food Research, Vol 14, Iss , Pp 100740- (2023)
مصطلحات موضوعية: Corn, Input-output analysis, Ethanol, Energy analysis, Production economics, Agriculture (General), S1-972, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Shahida Anusha Siddiqui, Oscar Zannou, Nur Alim Bahmid, Hafize Fidan, Abdel-Fadel Alamou, Аndrey Аshotovich Nagdalian, Abdo Hassoun, Ito Fernando, Salam A. Ibrahim, Muhammad Arsyad
المصدر: Future Foods, Vol 6, Iss , Pp 100191- (2022)
مصطلحات موضوعية: Food packaging, Industry 4.0, Nanotechnology, Socio-psychological factors, Sustainable packaging, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Arabian Journal of Chemistry, Vol 15, Iss 5, Pp 103752- (2022)
مصطلحات موضوعية: Phenolic compounds, Kinkeliba, Combretum micranthum, Acidic NADESs, Extraction methods, Antioxidant capacity, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Oscar Zannou, Kouame F. Oussou, Ifagbémi B. Chabi, Nour M. H. Awad, Midimahu V. Aïssi, Gulden Goksen, Mustafa Mortas, Fatih Oz, Charalampos Proestos, Adéchola P. P. Kayodé
المصدر: Nanomaterials, Vol 13, Iss 3, p 617 (2023)
مصطلحات موضوعية: cyanidin 3-O-glucoside, extraction, nanoencapsulation, nanocarriers, bioavailability, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Hojjat Pashazadeh, Oscar Zannou, Charis M. Galanakis, Turki M.S. Aldawoud, Salam A. Ibrahim, Ilkay Koca
المصدر: International Journal of Food Properties, Vol 24, Iss 1, Pp 1367-1386 (2021)
مصطلحات موضوعية: black rose hip, rosa pimpinellifolia l., drying, antioxidant, rehydration, modeling, response surface methodology, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Oscar Zannou, Ilkay Koca
المصدر: Arabian Journal of Chemistry, Vol 13, Iss 8, Pp 6437-6450 (2020)
مصطلحات موضوعية: Alkanna tinctoria, NaDES, Antioxidant properties, Response surface methodology, Thermal stability, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Oscar Zannou, Hojjat Pashazadeh, Mohamed Ghellam, Salam A. Ibrahim, Ilkay Koca
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 1, p 134 (2021)
مصطلحات موضوعية: borage, Echium amoenum, phenolic compounds, antioxidant activity, bioavailability, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource