-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Verónica Miroslava Martínez-Ortiz, María Alejandra Trujillo-López, Elie Girgis El-Kassis, Elizabeth Bautista-Rodríguez, Manuel Reinhart Kirchmayr, Paola Hernández-Carranza, Beatriz Pérez-Armendáriz
المصدر: Electronic Journal of Biotechnology, Vol 67, Iss , Pp 42-49 (2024)
مصطلحات موضوعية: Agave salmiana, Aguamiel, Applied biotechnology, Bacillus mojavensis, Fermented beverages, Food applications, Biotechnology, TP248.13-248.65, Biology (General), QH301-705.5
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Itzel Yoali Hernández-Montesinos, David Fernando Carreón-Delgado, Oxana Lazo-Zamalloa, Lilia Tapia-López, Minerva Rosas-Morales, Carlos Enrique Ochoa-Velasco, Paola Hernández-Carranza, Yair Cruz-Narváez, Carolina Ramírez-López
المصدر: Antioxidants, Vol 13, Iss 8, p 925 (2024)
مصطلحات موضوعية: agro-industrial by-products, phytochemical profile, FTICR-MS, phenolic compounds, antioxidant properties, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Paola Hernández-Carranza, Bricia A. Mendoza-Gutiérrez, Karen H. Estévez-Sánchez, Carolina Ramírez-López, Silvia del C. Beristain-Bauza, Sandra V. Avila-Reyes, Irving I. Ruíz-López, Carlos E. Ochoa-Velasco
المصدر: Fermentation, Vol 10, Iss 2, p 105 (2024)
مصطلحات موضوعية: bioactive edible films, antioxidant compounds, probiotics, sushi, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Monserrat Mora-Sánchez, Paola Hernández-Carranza, Carolina Ramírez-López, Irving Israel Ruiz-López, Carlos Enrique Ochoa-Velasco
المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 7 (2023)
مصطلحات موضوعية: active edible film, antioxidant compounds, enzymatic browning, lemon-onion extract, avocado, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Paola Hernández-Carranza, Raúl Avila-Sosa, Obdulia Vera-López, Addí R. Navarro-Cruz, Héctor Ruíz-Espinosa, Irving I. Ruiz-López, Carlos E. Ochoa-Velasco
المصدر: Plants, Vol 12, Iss 20, p 3648 (2023)
مصطلحات موضوعية: tomato plants, secondary metabolism, antioxidants, phytohormones, reactive oxygen species, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Orietta Segura-Badilla, Ashuin Kammar-García, Jeyne Mosso-Vázquez, Raúl Ávila-Sosa Sánchez, Carlos Ochoa-Velasco, Paola Hernández-Carranza, Addí Rhode Navarro-Cruz
المصدر: Heliyon, Vol 8, Iss 10, Pp e11044- (2022)
مصطلحات موضوعية: By-products, Food wastes, Banana peels, Musa cavendish, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Paola Hernández-Carranza, Arely Peralta-Pérez, Raúl Avila-Sosa, Irving Israel Ruiz-López, Alfredo César Benitez-Rojas, Carlos Enrique Ochoa-Velasco
المصدر: Czech Journal of Food Sciences, Vol 39, Iss 2, Pp 106-112 (2021)
مصطلحات موضوعية: hurdle technology, native microflora, storage life, liquid food, uv-c light, minimal processing, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Raul Avila-Sosa, Guadalupe Virginia Nevárez-Moorillón, Carlos Enrique Ochoa-Velasco, Addí Rhode Navarro-Cruz, Paola Hernández-Carranza, Teresa Soledad Cid-Pérez
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 20, p 3245 (2022)
مصطلحات موضوعية: saffron, bioactive compounds, chemometric methods, adulteration, by-products, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Paola Hernández-Carranza, Karen Y. Jattar-Santiago, Raúl Avila-Sosa, Ivonne Pérez-Xochipa, José A. Guerrero-Beltrán, Carlos E. Ochoa-Velasco, Irving I. Ruiz-López
المصدر: CyTA - Journal of Food, Vol 17, Iss 1, Pp 824-833 (2019)
مصطلحات موضوعية: bioactive compounds, antioxidant capacity, betalains, gastrointestinal simulation, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Fatima Reyes-Jurado, Ricardo Munguía-Pérez, Teresa Soledad Cid-Pérez, Paola Hernández-Carranza, Carlos Enrique Ochoa-Velasco, Raúl Avila-Sosa
المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 4 (2020)
مصطلحات موضوعية: biofilms, foodborne pathogens, inactivation, Mexican oregano, essential oil, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource