-
1كتاب إلكترونيSensory Analysis Tools in Developing Gluten-Free Bakery and Pasta Products and Their Quality Control
المؤلفون: Dias Capriles, VanessaAff3, de Aguiar, Etiene ValériaAff3, Garcia Santos, FernandaAff3, Aguilar Fernández, Marión ElizabethAff3, Guedes de Melo, BrunaAff4, Lago Tagliapietra, BrunaAff4, Scarton, MicheleAff4, Pedrosa Silva Clerici, Maria TeresaAff4, Conti, Ana CarolinaAff5
المساهمون: de Escalada Pla, Marina F., editorAff1, Genevois, Carolina E., editorAff2
المصدر: Designing Gluten Free Bakery and Pasta Products. :307-359
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: da Silva, Marcos Fellipe, Sganzerla, William Gustavo, Ávila, Patrícia Félix, Forster Carneiro, Tânia, Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa, Goldbeck, Rosana
المصدر: In Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre December 2024 32
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
المؤلفون: da Costa Pinto, Camila, Sanches, Edgar Aparecido, Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa, Pereira, Márcio Tadeu, Campelo, Pedro Henrique, Michielon de Souza, Sérgio
المصدر: In Food Hydrocolloids August 2021 117
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Carvalho Thiers Calazans, Ana Paula, Silva Milani, Thamires Melchiades, Silvia Prata, Ana, Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa, Nicoli, Jacques Robert, Santos Martins, Flaviano, Carvalho Borges, Marcos
المصدر: Current Developments in Nutrition; Apr2024, Vol. 8 Issue 4, p1-9, 9p
مصطلحات موضوعية: BREAD, PROBIOTICS, SACCHAROMYCES cerevisiae, ENZYMES, LACTIC acid bacteria, ASTHMA, PNEUMONIA
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Salvador‐Reyes, Rebeca, Sampaio, Ulliana Marques, de Menezes Alves Moro, Thaísa, Brito, Aline Duarte Correa de, Behrens, Jorge, Campelo, Pedro H., Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa
المصدر: Journal of the Science of Food & Agriculture; Jan2023, Vol. 103 Issue 2, p548-559, 12p
مصطلحات موضوعية: BREAKFAST cereals, FOOD industry, CORN, CHEMICAL industry, CEREALS as food, GRITS, POROSITY
الشركة/الكيان: SOCIETY of Chemical Industry (Great Britain)
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Salvador-Reyes, Rebeca, Correa de Brito, Aline Duarte, Sampaio, Ulliana, Alves Moro, Thaísa de Menezes, Pedrosa Silva Clerici, Maria Teresa, Behrens, Jorge
المصدر: Scientia Agropecuaria; ene-mar2023, Vol. 14 Issue 1, p7-19, 13p
مصطلحات موضوعية: BREAKFAST cereals, SNACK foods, CONSUMERS, CORN, PRODUCT attributes, RAW materials, MARKETING research
-
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.