يعرض 1 - 10 نتائج من 50 نتيجة بحث عن '"Pertuzatti, Paula Becker"', وقت الاستعلام: 1.08s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Chemical and antioxidant characterization, sensory and shelf-life analysis of cereal bars with almonds from pequi (Caryocar brasiliense Camb.)

    المؤلفون: RAMOS, Rejane de Oliveira, PERTUZATTI, Paula Becker, GOMES, Ilma Marques, SANTANA Jr., Marcel Bueno, BRITO, Renata de Moraes, TUSSOLINI, Martha, MIGUEL, Thiago Barros, TUSSOLINI, Loyse

    المصدر: Food Science and Technology. June 2021 41(1)

    مصطلحات موضوعية: Cerrado, color, ABTS, drying

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612021000500368

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    Syneresis and chemical characteristics of fermented rice extract with probiotic bacteria and waxy maize starch

    المؤلفون: COSTA, Kassia Kiss Firmino Dourado, PERTUZATTI, Paula Becker, OLIVEIRA, Tatianne Ferreira de, CALIARI, Márcio, SOARES JÚNIOR, Manoel Soares

    المصدر: Food Science and Technology. December 2017 37(4)

    مصطلحات موضوعية: Oryza sativa (L.), phenolic compounds, antioxidant capacity, by-products, scanning electron microscopy

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612017000400640

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    Estabilidade de compostos bioativos em polpa congelada de amora-preta (Rubus fruticosus) cv. Tupy

    المؤلفون: Jacques, Andresa Carolina, Pertuzatti, Paula Becker, Barcia, Milene Teixeira, Zambiazi, Rui Carlos, Chim, Josiane Freitas

    المصدر: Química Nova. January 2010 33(8)

    مصطلحات موضوعية: Rubus, pulp, stability

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-40422010000800019

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    Estudo do mirtilo (Vaccinium ashei Reade) no processamento de produtos alimentícios

    المؤلفون: Moraes, Jaqueline Oliveira de, Pertuzatti, Paula Becker, Corrêa, Fernanda Villar, Salas-Mellado, Myriam de Las Mercedes

    المصدر: Food Science and Technology. August 2007 27(1)

    مصطلحات موضوعية: compostos fenólicos, antioxidante, barra de cereais, néctar, mirtilo

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612007000500003

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    دورية أكاديمية
    Application of response surface methodology in the characterization and sensorial analysis of Anacardium humile liqueur

    المؤلفون: de Oliveira, Caroline Beatriz, Queiroz, Betânia Branco Tiago, Delalibera, Priscila, Navarro, José Pérez, Gómez-Alonso, Sérgio, Pertuzatti, Paula Becker

    المصدر: In Food Chemistry Advances December 2023 3

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    دورية أكاديمية
    Gelatine/PVA copolymer film incorporated with quercetin as a prototype to active antioxidant packaging

    المؤلفون: de Barros Vinhal, Gabrielle Lázara Ribeiro Rodrigues, Silva-Pereira, Mayra Cristina, Teixeira, José Augusto, Barcia, Milene Teixeira, Pertuzatti, Paula Becker, Stefani, RicardoAff1

    المصدر: Journal of Food Science and Technology. 58(10):3924-3932

    Find this article in full text from Springer Verlag. Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View this record from ISI Web of Science
    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية
    Bioactive compounds of honey from different regions of Brazil: the effect of simulated gastrointestinal digestion on antioxidant and antimicrobial properties.

    المؤلفون: Alcoléa, Marla, Santana Junior, Marcel Bueno, Oliveira, Keily Alves de Moura, Tussolini, Loyse, Leite, Mércia Aurélia Gonçalves, Honorio-França, Adenilda Cristina, França, Eduardo Luzia, Pertuzatti, Paula Becker

    المصدر: Food & Function; 2/7/2024, Vol. 15 Issue 3, p1310-1322, 13p

    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    كتاب إلكتروني
    Smart Biopolymers in Food Industry

    المؤلفون: Stefani, RicardoAff3, Vinhal, Gabrielle L. R. R. B.Aff3, do Nascimento, Diego ViniciusAff3, Pereira, Mayra Cristina SilvaAff3, Pertuzatti, Paula BeckerAff4, da Silva Chaves, KarinaAff3

    المساهمون: Hosseini, Majid, editorAff1, Makhlouf, Abdel Salam Hamdy, editorAff2

    المصدر: Industrial Applications for Intelligent Polymers and Coatings. :253-269

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية
    Antimicrobial activity and differentiation of anthocyanin profiles of rabbiteye and highbush blueberries using HPLC–DAD–ESI-MSn and multivariate analysis

    المؤلفون: Pertuzatti, Paula Becker *, Barcia, Milene Teixeira, Rebello, Ligia Portugal Gomes, Gómez-Alonso, Sergio, Duarte, Renata Maria Teixeira, Duarte, Marta Cristina Teixeira, Godoy, Helena Teixeira, Hermosín-Gutiérrez, Isidro

    المصدر: In Journal of Functional Foods October 2016 26:506-516

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء