-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Photis Papademas, Spiros Paramithiotis, Maria Aspri, Thomas Bintsis, Dimitrios A. Anagnostopoulos, Dimitrios Tsaltas
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 15 (2024)
مصطلحات موضوعية: fermentation, microbial communities, microbial interaction, microbial metabolites, culture-dependent techniques, culture-independent techniques, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Thomas Bintsis, Photis Papademas
المصدر: Fermentation, Vol 10, Iss 3, p 171 (2024)
مصطلحات موضوعية: n/a, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Thomas Bintsis, Photis Papademas
المصدر: Dairy, Vol 4, Iss 2, Pp 249-270 (2023)
مصطلحات موضوعية: whey cheese, Ricotta, Anthotyros, Manouri, Urda, Lor, Dairy processing. Dairy products, SF250.5-275
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Thomas Bintsis, Photis Papademas
المصدر: Fermentation, Vol 10, Iss 3, p 117 (2024)
مصطلحات موضوعية: protective cultures, cheese, control of pathogens, control of spoilage, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Photis Papademas, Ioanna Ioannou, Maria Aspri
المصدر: Applied Sciences, Vol 13, Iss 16, p 9243 (2023)
مصطلحات موضوعية: Mespilus germanica, Crataegus azarolus, phenolic compounds, antioxidant activity, antidiabetic, bioactive fermented milk drink, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Ioanna Neoκleous, Justyna Tarapata, Photis Papademas
المصدر: Frontiers in Sustainable Food Systems, Vol 6 (2022)
مصطلحات موضوعية: non-thermal dairy, safety, quality, UV-C, mild-processing, microbiology, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Thomas Bintsis, Photis Papademas
المصدر: Fermentation, Vol 8, Iss 12, p 679 (2022)
مصطلحات موضوعية: fermented milk products, fermented dairy products, yogurt, kefir, spontaneous fermentation, back-slopping, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Maria Aspri, Kallis Souroullas, Christina Ioannou, Photis Papademas
المصدر: International Journal of Food Studies, Vol 8, Iss 1 (2019)
مصطلحات موضوعية: donkey milk, antimicrobial proteins, immunoglobulin-A, lactation, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Alberto Fiore, Photis Papademas, Vlasios Goulas
المصدر: Journal of Chemistry, Vol 2019 (2019)
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Photis Papademas, Panagiotis Mousikos, Maria Aspri
المصدر: Animals, Vol 11, Iss 1, p 42 (2020)
مصطلحات موضوعية: donkey milk, UV-C technology, non-thermal methods, microbial inactivation, milk pathogens, Veterinary medicine, SF600-1100, Zoology, QL1-991
وصف الملف: electronic resource