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المؤلفون: Younes Esseddik, Stephane Gigandet, Bernard Srour, Paule Latino-Martel, Pilar Galan, Eloi Chazelas, Pierre Slamich, Benjamin Allès, Mathilde Touvier, Fabien Szabo, Mélanie Deschasaux, Chantal Julia, Emmanuelle Kesse-Guyot, Serge Hercberg, Nathalie Druesne-Pecollo
المساهمون: Equipe 3: EREN- Equipe de Recherche en Epidémiologie Nutritionnelle (CRESS - U1153), Université Sorbonne Paris Nord-Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Paris Cité (UPCité)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM), HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-HESAM Université - Communauté d'universités et d'établissements Hautes écoles Sorbonne Arts et métiers université (HESAM)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université Paris Cité (UPCité)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Hôpital Avicenne [AP-HP], Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (AP-HP), Open Food Facts [Saint-Maur-des-Fossés], This work was supported by a PhD grant from Paris 13 University (E. Chazelas), by a Post-doctoral fellowship from the Fondation pour la Recherche Médicale (ARF201809007046, M. Deschasaux), by the French Ministry of Health (DGS Arrêté 29 Novembre 2019), The French National Cancer Institute (INCa_14059) and the European Research Council (ERC CoG ADDITIVES_864219)., Bodescot, Myriam, Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Sorbonne Paris Nord-Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique Sorbonne Paris Cité (CRESS (U1153 / UMR_A_1125 / UMR_S_1153)), Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Université Paris Diderot - Paris 7 (UPD7)-Université Paris Descartes - Paris 5 (UPD5)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Hôpital avicenne, Hôpital Avicenne-Assistance publique - Hôpitaux de Paris (AP-HP) (APHP)-Université Sorbonne Paris Nord, Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université de Paris (UP)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)-Conservatoire National des Arts et Métiers [CNAM] (CNAM)-Université Sorbonne Paris Cité (USPC)-Institut National de la Santé et de la Recherche Médicale (INSERM)-Université de Paris (UP)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)
المصدر: Scientific Reports
Scientific Reports, 2020, 10 (1), pp.3980. ⟨10.1038/s41598-020-60948-w⟩
Scientific Reports, Nature Publishing Group, 2020, 10 (1), pp.3980. ⟨10.1038/s41598-020-60948-w⟩
Scientific Reports, Vol 10, Iss 1, Pp 1-15 (2020)مصطلحات موضوعية: 0301 basic medicine, Cochineal, Sucralose, food.ingredient, Databases, Factual, lcsh:Medicine, Diseases, Article, 03 medical and health sciences, chemistry.chemical_compound, 0302 clinical medicine, food, Medical research, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, 030212 general & internal medicine, Food science, lcsh:Science, Sodium nitrite, 2. Zero hunger, 030109 nutrition & dietetics, Multidisciplinary, Potassium sorbate, biology, Food additive, lcsh:R, digestive, oral, and skin physiology, Health care, Bixin, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, biology.organism_classification, Artificial Sweetener, Food Analysis, 3. Good health, chemistry, Risk factors, lcsh:Q, Food Additives, France
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