-
1دورية أكاديميةPhysico-chemical and metabolomic characterization of KAMUT® Khorasan and durum wheat fermented dough
المؤلفون: Balestra, Federica, Laghi, Luca, Taneyo Saa, Danielle, Gianotti, Andrea, Rocculi, Pietro, Pinnavaia, GianGaetano
المصدر: In Food Chemistry 15 November 2015 187:451-459
-
2دورية أكاديمية
المصدر: In Analytica Chimica Acta 2008 625(1):95-102
-
3
المساهمون: R. Acquistucci, M. Blandino, M. Carcea, M.G. D'Egidio, E. Marconi, A. Marti, M.A. Pagani, G. Panfili, G.G. Pinnavaia, R. Redaelli, Balestra, Federica, Pinnavaia, Giangaetano, Montanari, Chiara, Romani, Santina
وصف الملف: STAMPA
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::6e3dd0d4ac423b4248b3f8ff39d90932
http://hdl.handle.net/11585/639375 -
4
المؤلفون: PINNAVAIA, GIANGAETANO
المساهمون: C. Bonora, S. Capatti, A Gandini, P. Giampetruzzi, C. Tacchi Venturi, G. Testoni, B. Zannoni, Pinnavaia, Gian Gaetano
وصف الملف: STAMPA
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::4a77415717d2890ffef937873fd36cce
http://hdl.handle.net/11585/499166 -
5
المساهمون: Acquistucci R., D'Egidio M.G., Panfili G., Redaelli R., Balestra F., Cocci E., Romani S., Pinnavaia G.G.
مصطلحات موضوعية: Farine, Parametri alveografici, Grano saraceno
وصف الملف: STAMPA
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::dab51b713f3910ed538f23b24334eb1c
http://hdl.handle.net/11585/251087 -
6
المؤلفون: BALESTRA, FEDERICA, PINNAVAIA, GIANGAETANO, ROMANI, SANTINA
المساهمون: Acquistucci R., D'Egidio M.G., Panfili G., Redaelli R., Balestra F., Pinnavaia G.G., Romani S.
مصطلحات موضوعية: Kamut, Frumento duro, Caratteristiche reologiche, Pane, Impasti
وصف الملف: STAMPA
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::f50029b1b5ce4c94238008a10accf962
http://hdl.handle.net/11585/251082 -
7
المؤلفون: GLICERINA, VIRGINIA TERESA, BALESTRA, FEDERICA, PINNAVAIA, GIANGAETANO, DALLA ROSA, MARCO, ROMANI, SANTINA
المساهمون: VIRGINIA GLICERINA, FEDERICA BALESTRA, GIAN GAETANO PINNAVAIA, MARCO DALLA ROSA, SANTINA ROMANI
مصطلحات موضوعية: DISPERSIONS, PARTICLE-SIZE DISTRIBUTION, FOOD, BEHAVIOUR, BLENDS, OIL
وصف الملف: ELETTRONICO
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::1a60495415703b42731510a6ef197f1d
http://hdl.handle.net/2318/1874270 -
8
المؤلفون: PINNAVAIA, GIANGAETANO
المساهمون: Bonora C., Capatti S., Gandini A., Giampietruzzi P., Tacchi Venturi C., Testoni G., Zannoni B., Pinnavaia G.
مصطلحات موضوعية: PREZZI, PRODUZIONE, FRUMENTO DURO, FRUMENTO TENERO, Antiche varietà
وصف الملف: STAMPA
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::4a0d021622df5fde773e4dcb5ad6146d
http://hdl.handle.net/11585/261700 -
9
المؤلفون: GLICERINA, VIRGINIA TERESA, BALESTRA, FEDERICA, PINNAVAIA, GIANGAETANO, DALLA ROSA, MARCO, ROMANI, SANTINA
المساهمون: Glicerina V., Balestra F., Pinnavaia G.G., Dalla Rosa M., Romani S.
مصطلحات موضوعية: RHEOLOGY, NUT CREAM, HYDROGENATED FAT, PALM OIL
وصف الملف: ELETTRONICO
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::f7880dccf23cf692c7e88c4cd7b95e84
http://hdl.handle.net/11585/132558 -
10
المؤلفون: PINNAVAIA, GIANGAETANO
المساهمون: CARLO BONORA, STEFANO CAPATTI, SILVIA CAVICCHI, CHIARA TACCHI VENTURI, GIORGIO TESTONI, BRUNO ZANNONI, Pinnavaia G.
مصطلحات موضوعية: PREZZI E QUOTAZIONI, FRUMENTO TENERO E DURO, ANDAMENTI PRODUTTIVI
وصف الملف: STAMPA
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______4094::cb62e5375db0cece20e059dee7b5370c
http://hdl.handle.net/11585/133358