-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Xiaoyu Xu, Yuanyuan Miao, Huan Wang, Piping Ye, Tian Li, Chunyan Li, Ruirui Zhao, Bin Wang, Xuewei Shi
المصدر: Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)
مصطلحات موضوعية: flat peach, spontaneous fermentation, microbial communities, volatile composition, correlation analysis, Microbiology, QR1-502
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuanyuan Miao, Huan Wang, Xiaoyu Xu, Piping Ye, Huimin Wu, Ruirui Zhao, Xuewei Shi, Fei Cai
المصدر: Fermentation, Vol 8, Iss 12, p 689 (2022)
مصطلحات موضوعية: red grape, red wine, physiochemical characteristics, phenolic compounds, antioxidant activity, volatile compounds, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Huan Wang, Yuanyuan Miao, Xiaoyu Xu, Piping Ye, Huimin Wu, Bin Wang, Xuewei Shi
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 21, p 3332 (2022)
مصطلحات موضوعية: blending, variety, organic acids, phenolic compounds, antioxidant activity, color, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource