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    Evaluación nutricional y funcional de 17 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd) cultivadas en la zona andina del Perú

    المؤلفون: Ponce de León Saavedra, Pámela, Valdez-Arana, Jenny del Carmen

    المصدر: Scientia Agropecuaria; Vol. 12 No. 1 (2021): Enero-Marzo; 15-23
    Scientia Agropecuaria; Vol. 12 Núm. 1 (2021): Enero-Marzo; 15-23
    Revistas Universidad Nacional de Trujillo
    Universidad Nacional de Trujillo
    instacron:UNITRU

    مصطلحات موضوعية: functional, quinua, zona de cultivo, growing zone, nutricional, quinoa, accesiones, nutritional, accessions, funcional

    وصف الملف: application/pdf

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::fee7d5d0414138be92b55f922ad2d362
    https://revistas.unitru.edu.pe/index.php/scientiaagrop/article/view/3293

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    دورية أكاديمية
    Nutritional and functional evaluation of 17 quinoa (Chenopodium quinoa Willd) accessions cultivated in the Andean area of Peru. (English)

    Alternate Title: Evaluación nutricional y funcional de 17 accesiones de quinua (Chenopodium quinoa Willd) cultivadas en la zona andina del Perú. (Spanish)

    المؤلفون: Ponce de León Saavedra, Pámela, Carmen Valdez-Arana, Jenny del

    المصدر: Scientia Agropecuaria; ene-mar2021, Vol. 12 Issue 1, p15-23, 9p

    مصطلحات موضوعية: QUINOA, SAPONINS, DIETARY fiber, PHENOLS, CARBOHYDRATES, STARCH, PROTEINS

    مصطلحات جغرافية: CUZCO (Peru), PERU

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