-
1
المؤلفون: Naumenko, N.V., Potoroko, I.Yu., Naumenko, E.E.
مصطلحات موضوعية: зерно пшеницы, шкала микрофенологических фаз, wheat grain, microphenological phase scale, УДК 664.2.032.1, контролируемое проращивание, controlled germination
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::5eb5d315ecb72d031f0c2c8c439b6b12
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45882 -
2
المؤلفون: Potoroko, I.Yu., Tcirulnichenko, L.A., Popova, N.V., Venkata Mohan, S.
مصطلحات موضوعية: биокатализ, биоконверсия пищевых отходов, anaerobic fermentation, biocatalysis, bioconversion of food waste, биотопливо, УДК 636.087.25, анаэробная ферментация, biofuels
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::2f4a0153abcd2323cb242171f558b5b3
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45866 -
3
المؤلفون: Nilova, L.P., Potoroko, I.Yu.
مصطلحات موضوعية: food products of plant origin, 577.161.19 [УДК 613.26], пищевые продукты растительного происхождения, carotenoids, biological activity, fruits and vegetables, каротиноиды, биологическая активность, антиоксидантные свойства, плоды и овощи, antioxidant properties
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::e22fbfcd0861c499eec4406d00e2eff5
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45888 -
4
المؤلفون: Nilova, L.P., Pilipenko, T.V., Potoroko, I.Yu.
مصطلحات موضوعية: food products, УДК 577.161.3, токоферолы, пищевые продукты, растительное сырье, plant raw materials, токотриенолы, антиоксидантные свойства, tocopherols, tocotrienols, antioxidant properties
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::1b5b3caaad2efe834d212fa2f615bcbb
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45859 -
5
المؤلفون: Potoroko, I.Yu., Naumenko, N.V., Malinin, A.V., Tsaturov, A.V., Kadi, A.M.
مصطلحات موضوعية: полисахариды, экология, biodegradable material, УДК 658.788.462, биоразлагаемый материал, biodegradable matrix, polysaccharides, УДК 664.71, ecology, матрикс биоразлагаемого материала
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::efda3f60573058dcd9a58ab7aa38578f
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45885 -
6
مصطلحات موضوعية: зерно пшеницы, wheat grain, безопасные сырьевые ингредиенты, safe raw ingredients, УДК 664.2.032.1, ресурсосбережение, minimization of food losses, проращивание зерновых культур, germination of grain crops, минимизация продовольственных потерь, resource conservation
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::e24a6cda7fb69f6a64b3bd06dc769bff
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45878 -
7
المؤلفون: Fatkullin, R.I., Potoroko, I.Yu., Kalinina, I.V.
مصطلحات موضوعية: макромолекулы пищевых систем, types and directions of interaction, растительные полифенолы, типы и направления взаимодействия, УДК 66.098, plant polyphenols, macromolecules of food systems
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::9996131373ea0e5cdd0449fd032e4761
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45852 -
8Microstructuring Food Ingredients to Ensure their Bioavailability in the Composition of Food Systems
المؤلفون: Paymulina, A.V., Potoroko, I.Yu., Naumenko, N.V., Naumenko, E.E.
مصطلحات موضوعية: низкочастотное ультразвуковое воздействие, биологически активные вещества, food systems, fucoidan heteropolysaccharide, УДК 664.2.032.1, бурые водоросли, biologically active substances, гетерополисахарид фукоидан, ow-frequency ultrasonic exposure, microstructuring, brown algae, пищевые системы, микроструктурирование
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::b042e7f1f04da05bcda2e897d01feac0
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/00001.74/45854 -
9
المؤلفون: Umiraliyeva, L.B., Chizhayeva, A.V., Velamov, M.T., Avylov, Ch.K., Potoroko, I.Yu., Ibraikhan, A.T.
مصطلحات موضوعية: refrigeration equipment, mesophiles, mold, качество, УДК 637.075, мезофилы, yeast, холодильное оборудование, сроки хранения, meat, quality, санитарное состояние, мясо, psychrophiles, бактерии, дрожжи, shelf life, психрофилы, bacteria, sanitary condition, плесени
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::7c48969ce2ace2edfce5c11718a219f6
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/45035 -
10
المؤلفون: Paymulina, A.V., Potoroko, I.Yu., Kalinina, I.V.
مصطلحات موضوعية: УДК 604.2, дрожжи хлебопекарные Saccharomyces cerevisiae, baker's yeast Saccharomyces cerevisiae, yeast activation, активация дрожжей, brown algae polysaccharides, полисахариды бурых водорослей
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______2425::b54d818cb0432d7c8610db8abc8823cf
http://dspace.susu.ru/xmlui/handle/0001.74/45037