المؤلفون: Borja Borja, Mario G., De La Cruz, Mario, Calderon, Felix, Diburga, Reynaldo, Quispe, Edson, Espinoza, Libio

المصدر: 2021 IEEE CHILEAN Conference on Electrical, Electronics Engineering, Information and Communication Technologies (CHILECON) Electrical, Electronics Engineering, Information and Communication Technologies (CHILECON), 2021 IEEE CHILEAN Conference on. :1-5 Dec, 2021

Relation: 2021 IEEE CHILEAN Conference on Electrical, Electronics Engineering, Information and Communication Technologies (CHILECON)

المؤلفون: Tianyu Xiao, Mingkun Sun, Shuwang Cao, Jianxiong Hao, Huan Rao, Dandan Zhao, Xueqiang Liu

المصدر: Food Chemistry: X, Vol 22, Iss , Pp 101269- (2024)

مصطلحات موضوعية: Pre-fermentation, Water migration, Frozen dough, Citrus fibre, Soya dietary fibre, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524001561; https://doaj.org/toc/2590-1575

URL الوصول: https://doaj.org/article/e6f9b9a1b72845a8b54714d570062f21

المؤلفون: Zhenzhen Lv, Hui Liu, Wenbo Yang, Qiang Zhang, Dalei Chen, Zhonggao Jiao, Jiechao Liu

المصدر: Molecules, Vol 29, Iss 9, p 2045 (2024)

مصطلحات موضوعية: pre-fermentation, maceration, thermovinification, enzymatic hydrolysis, physicochemical properties, volatile aroma compositions, Organic chemistry, QD241-441

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/1420-3049/29/9/2045; https://doaj.org/toc/1420-3049

URL الوصول: https://doaj.org/article/9641334178754ee098ed56a3aaae040d

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Xuedong Zhang, Ganghui Wang, Jian Dong, Min Chen, Yanhua He, He Liu, Yajie Li, Hongbo Liu

المصدر: Fermentation, Vol 9, Iss 6, p 526 (2023)

مصطلحات موضوعية: waste activated sludge, food waste, pretreatment, anaerobic co-digestion, pre-fermentation for hydrolase production, Fermentation industries. Beverages. Alcohol, TP500-660

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2311-5637/9/6/526; https://doaj.org/toc/2311-5637

URL الوصول: https://doaj.org/article/6acf73996b4f4ea7a6c59c1a4bbdc993

المؤلفون: Xue Lu, Xiaona Guo, Kexue Zhu

المصدر: Foods, Vol 11, Iss 22, p 3685 (2022)

مصطلحات موضوعية: Lactobacillus plantarum pre-fermentation, yeast fermentation, Koji pre-fermentation, starch characteristics, machine-made dried hollow noodles, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/22/3685; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/355f442f931b4c26afcbeaf22c6b7a8e

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Laura Alti-Palacios, Juana Martínez, José A. C. Teixeira, José S. Câmara, Rosa Perestrelo

المصدر: Foods, Vol 12, Iss 6, p 1135 (2023)

مصطلحات موضوعية: cold pre-fermentation maceration, aroma compounds, white wines, HS-SPME/GC-MS, statistical analysis, Chemical technology, TP1-1185

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/12/6/1135; https://doaj.org/toc/2304-8158

URL الوصول: https://doaj.org/article/687c436c99744a6abdcb8cbda3f718be