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1رسالة جامعية
المؤلفون: Hadidi, Milad
المساهمون: University/Department: Universitat de Lleida. Departament de Tecnologia d'Aliments
مرشدي الرسالة: Ibarz Ribas, Alberto, Pagan i Gilabert, Jordi
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Proteïna d'alfals, Consum humà, Propietats funcionals, Proteína de alfalfa, Consumo humano, Propiedades funcionales, Alfalfa protein, Human consumption, Functional properties, Tecnologia d'Aliments
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/671186
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2رسالة جامعية
المؤلفون: Dàvila Ribot, Eduard
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Parés i Oliva, Dolors
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Valorización de subproductos, By-product valorisation, Valorització de subproductes, Functional properties, Propiedades funcionales, Propietats funcionals, Bacterias àcido láctico, LAB, Lactic acid bacteria, Bacteris àcid làctic, Bioconservación, Biopreservation, Bioconservació, Porcine blood, Sangre de cerdo, Sang porcina, Proteïnes del plasma, Plasma proteins, Proteínas del plasma
وصف الملف: application/pdf
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3دورية أكاديمية
المؤلفون: María Virginia Rebolledo-Hernández, Yolanda Cocotle-Ronzón, Eliseo Hernández-Martínez, Epifanio Morales-Zarate, Laura Acosta-Domínguez
المصدر: Ciencia Ergo Sum, Vol 30, Iss 3, Pp 1-14 (2023)
مصطلحات موضوعية: cáscara de café, harina, propiedades funcionales, propiedades de flujo, composición química, Science, Social Sciences
وصف الملف: electronic resource
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4رسالة جامعية
المؤلفون: Parés i Oliva, Dolors
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Carretero Romay, Carmen, Montesinos Seguí, Emilio
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Propiedades funcionales, Sangre de cerdo, Tecnología de alimentos, Alta pressió, Subproductos, Tecnologia d'aliments, Subproductes, Proteïnes, Sang de porc, Propietats funcionals, Proteins, Porcine blood, Funcional property, Proteínas, Food technology, Alta presión, Waste products, High pressure
وصف الملف: application/pdf
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5دورية أكاديمية
المصدر: TecnoLógicas, Vol 26, Iss 57, Pp e2569-e2569 (2023)
مصطلحات موضوعية: alimentos funcionales, almidones reticulados, compuestos bioactivos, propiedades funcionales, secado por aspersión, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040
وصف الملف: electronic resource
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6دورية أكاديمية
المؤلفون: Tatiana Vélez-Uribe, Natalia Orozco-Agudelo, Gustavo Manjarrés-Pinzón, Katherine Manjarrés-Pinzón, Jesús Gil-González, Eduardo Rodríguez-Sandoval
المصدر: Dyna, Vol 90, Iss 225 (2023)
مصطلحات موضوعية: secado por aire caliente, harina de hongo, capacidad antioxidante, propiedades funcionales, Pleurotus sp, Technology, Mining engineering. Metallurgy, TN1-997
وصف الملف: electronic resource
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7دورية أكاديمية
المؤلفون: Lina Marcela Ramírez Crespo, Misael Cortés Rodríguez, Adriana Del Rosario Micanquer Carlosama
المصدر: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Vol 20, Iss 1, Pp 221-239 (2021)
مصطلحات موضوعية: huevo de gallina, tratamientos térmicos, secado, propiedades funcionales, gallus domesticus, clara, yema, proteína, Agriculture (General), S1-972, Biotechnology, TP248.13-248.65
وصف الملف: electronic resource
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8دورية أكاديمية
المؤلفون: J. Alejandro Arboleda-Murillo, A. Felipe Cañon-Ibarra, Natalia Baena-Jurado, Leidy T. Sanchez, Cristian C. Villa
المصدر: Revista de Investigaciones Universidad del Quindío, Vol 34, Iss S4 (2022)
مصطلحات موضوعية: plátano, musácea, almidón, amilosa, propiedades funcionales, Technology (General), T1-995, General Works, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
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9دورية أكاديمية
المؤلفون: Osiris Feliciano-Muñoz, Roberto Robles-Calderón, Jaqueline Heidy Chirre-Flores, Oscar Santisteban-Rojas, José Carlos Feliciano-Nishikawa, Walter Dimas Florez-Ponce de León
المصدر: Ingeniería Industrial, Iss 40, Pp 171-190 (2021)
مصطلحات موضوعية: mashua, metabolitos, principios activos, propiedades funcionales, Technology (General), T1-995, Industrial engineering. Management engineering, T55.4-60.8
وصف الملف: electronic resource
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10دورية أكاديمية
المصدر: Tecnociencia Chihuahua, Vol 16, Iss 2 (2022)
مصطلحات موضوعية: Sorghum, composición, alimentos de sorgo, propiedades funcionales, Information resources (General), ZA3040-5185
وصف الملف: electronic resource