-
1رسالة جامعية
المؤلفون: Ferrer Carré, Clara
المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària, University/Department: Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària
مرشدي الرسالة: Carretero Romay, Carmen, Toldrà i Alegret, Mònica
المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
مصطلحات موضوعية: Tecnologia dels aliments, Tecnología de los alimentos, Food technology, Subproductes, Subproductos, Waste products, Sang de porc, Sangre de cerdo, Porcine blood, Extracte proteic, Extracto proteico, Protein extract, Proteïna descolorada, Proteína descolorida, Discolored protein
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689635