-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Aleksandrovas, Elvidas, Vasiliauskaitė, Agnė, Milerienė, Justina, Muizniece-Brasava, Sandra, Ciprovica, Inga, Songisepp, Epp, Rud, Ida, Axelsson, Lars, Kasparavičienė, Beatričė, Lutter, Liis, Malakauskas, Mindaugas, Šernienė, Loreta
المصدر: Coatings (2079-6412); Jul2024, Vol. 14 Issue 7, p886, 21p
مصطلحات موضوعية: EDIBLE coatings, WHEY protein concentrates, LACTIC acid bacteria, WHEY proteins, FUNGAL growth, POLYETHYLENE
-
2دورية أكاديميةEncapsulation of Cinnamaldehyde and Vanillin as a Strategy to Increase Their Antimicrobial Activity.
المؤلفون: Sepúlveda, Francisco, Puente-Diaz, Luis, Ortiz-Viedma, Jaime, Rodríguez, Alicia, Char, Cielo
المصدر: Foods; Jul2024, Vol. 13 Issue 13, p2032, 15p
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Chen, Qingyan, Mueed, Abdul, Zhu, Liuying, Deng, Zeyuan, Peng, Han, Li, Hongyan, Zhang, Bing
المصدر: Journal of Food Science (John Wiley & Sons, Inc.); Jul2024, Vol. 89 Issue 7, p4178-4191, 14p
مصطلحات موضوعية: SIALIC acids, GOAT milk, INFANT formulas, GOATS, WHEY protein concentrates, HIGH performance liquid chromatography
-
4دورية أكاديمية
المصدر: International Journal of Food Science & Technology; Jul2024, Vol. 59 Issue 7, p4562-4571, 10p
مصطلحات موضوعية: PECTIC enzymes, WHEY proteins, SUNFLOWER meal, WHEY protein concentrates, VEGETABLE oils, SUNFLOWERS
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Mastani, Sayeh, Bahmanyar, Fereshte, Shojaee-Aliabadi, Saeedeh, Mirmoghtadaie, Leila, Hosseini, Seyede Marzieh
المصدر: Food Science & Technology International; Jul2024, Vol. 30 Issue 5, p397-406, 10p
مصطلحات موضوعية: GLUTELINS, WHEY proteins, WHEY protein concentrates, ULTRASONIC imaging, MICROWAVES, GLUTEN, PROTEIN stability
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Centomo, Antonella M., Diaz Vergara, Ladislao I., Rossi, Yanina E., Vanden Braber, Noelia L., Bodoira, Romina, Maestri, Damián, Cavaglieri, Lilia R., Montenegro, Mariana A.
المصدر: International Journal of Food Science & Technology; Jun2024, Vol. 59 Issue 6, p3918-3928, 11p
مصطلحات موضوعية: KLUYVEROMYCES marxianus, WHEY protein concentrates, PROBIOTICS, MALASSEZIA, SPRAY drying, YEAST, LACTOBACILLUS acidophilus, PEANUTS
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Express Polymer Letters; Jun2024, Vol. 18 Issue 6, p592-606, 15p
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Keshri, Pallavi, Lohani, Umesh C., Shahi, Navin C., Kumar, Anil
المصدر: Journal of Food Process Engineering; Jun2024, Vol. 47 Issue 6, p1-14, 14p
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Liu, Yujia, Wang, Ziyang, Lv, Lu, Wang, Liang, Li, Deyang, Miao, Xiao, Zhan, Honglei
المصدر: Journal of Microencapsulation; May2024, Vol. 41 Issue 3, p190-203, 14p
مصطلحات موضوعية: KRILL oil, CASEINS, WHEY protein concentrates, FOURIER transform spectrometers, EMULSIONS, ULTRAVIOLET spectroscopy
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Sarraf, Mozhdeh, Beigbabaei, Adel, Naji‐Tabasi, Sara
المصدر: Food Science & Nutrition; May2024, Vol. 12 Issue 5, p3273-3281, 9p
مصطلحات موضوعية: BERBERINE, WHEY protein concentrates, BITTERNESS (Taste), FAT substitutes, STRUCTURAL stability, DIGESTION