-
1دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Daniela E. Igartúa, Fedra A. Platania, Agustina Balcone, Gonzalo G. Palazolo, Dario M. Cabezas
المصدر: Applied Food Research, Vol 2, Iss 2, Pp 100184- (2022)
مصطلحات موضوعية: Whey protein, Soy polysaccharide, Electrostatic assembly, Protein-polysaccharide complexes, Heat treatment, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Boon-Hong Kong, Chee-Sum Alvin Yap, Muhammad Fazril Mohamad Razif, Szu-Ting Ng, Chon-Seng Tan, Shin-Yee Fung
المصدر: Food Technology and Biotechnology, Vol 59, Iss 2, Pp 201-208 (2021)
مصطلحات موضوعية: Ophiocordyceps sinensis, antioxidant activity, cytotoxic effect, bioactive proteins, protein-polysaccharide complexes, Biotechnology, TP248.13-248.65, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Artiga-Artigas, MaríaAff1, Aff2, Reichert, Corina, Salvia-Trujillo, Laura, Zeeb, Benjamin, Martín-Belloso, Olga, Weiss, JochenAff1
المصدر: Food Biophysics. 15(3):335-345
-
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Yuxing Gao, Zihua Wang, Changhu Xue, Zihao Wei
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 13, p 1859 (2022)
مصطلحات موضوعية: oleogel-based nanoemulsions, protein–polysaccharide complexes, nutraceutical delivery, ovalbumin, astaxanthin, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.