-
1دورية أكاديمية
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 24, Pp 26-33 (2023)
مصطلحات موضوعية: liquid egg white, enzymatic modification, heat resistance, heat treatment, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
المصدر: Shipin Kexue, Vol 44, Iss 24, Pp 26-33 (2023)
مصطلحات موضوعية: liquid egg white, enzymatic modification, heat resistance, heat treatment, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource