يعرض 1 - 10 نتائج من 134 نتيجة بحث عن '"Requeijão"', وقت الاستعلام: 1.08s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Thermosonication as an effective substitution for fusion in Brazilian cheese spread (Requeijão Cremoso) manufacturing: The effect of ultrasonic power on technological properties

    المؤلفون: Rafaella S. Moura, Jonas T. Guimarães, Hugo Scudino, Monica Q. Freitas, Eliane T. Mársico, Erick.A. Esmerino, Celso Sant'Anna, Pedro Henrique Campelo Félix, Tatiana C. Pimentel, Bruno N. Paulino, Vitoria H. Cauduro, Erico M.M. Flores, José Ricardo H. Lopes, Adriano G. Cruz

    المصدر: Ultrasonics Sonochemistry, Vol 105, Iss , Pp 106867- (2024)

    مصطلحات موضوعية: Ultrasound processing, Processed cheese spread, Effects of ultrasound on cheese, Dairy products, Requeijão Cremoso processing, Food processing, Chemistry, QD1-999, Acoustics. Sound, QC221-246

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1350417724001159; https://doaj.org/toc/1350-4177

    URL الوصول: https://doaj.org/article/8f89caa3885547f98e854111a7c3ad07

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    كتاب إلكتروني
    Effect of Partial Replacement of Milk Protein by Vegetable Proteins on the Texture of R equeijão

    المؤلفون: Rodrigues, Alex PauloAff14, Maldonado, Rafael ResendeAff15, de Alvarenga Freire, Maria TeresaAff14

    المساهمون: Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Series EditorAff1, Aguilera, José Miguel, Advisory EditorAff2, Candoğan, Kezban, Advisory EditorAff3, Hartel, Richard W., Advisory EditorAff4, Ibarz, Albert, Advisory EditorAff5, Peleg, Micha, Advisory EditorAff6, Rahman, Shafiur, Advisory EditorAff7, Rao, M. Anandha, Advisory EditorAff8, Roos, Yrjö, Advisory EditorAff9, Welti-Chanes, Jorge, Advisory EditorAff10, Cortez Vieira, Maria Margarida, editorAff11, Pastrana, Lorenzo, editorAff12, Aguilera, José, editorAff13

    المصدر: Sustainable Innovation in Food Product Design. :133-150

    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View record in Scopus
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    Development and Characterization of a Novel Sustainable Probiotic Goat Whey Cheese Containing Second Cheese Whey Powder and Stabilized with Thyme Essential Oil and Sodium Citrate

    المؤلفون: Manuel Mântua Esteves Garcia, Carlos José Dias Pereira, Ana Cristina Freitas, Ana Maria Pereira Gomes, Maria Manuela Estevez Pintado

    المصدر: Foods, Vol 11, Iss 17, p 2698 (2022)

    مصطلحات موضوعية: probiotic, second cheese whey, functional food, essential oil, Requeijão, organoleptic profile, Chemical technology, TP1-1185

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://www.mdpi.com/2304-8158/11/17/2698; https://doaj.org/toc/2304-8158

    URL الوصول: https://doaj.org/article/6889afc740364506890387034a86c7f5

    Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View record in Scopus
    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    دورية أكاديمية
    Non-Invasive Method to Predict the Composition of Requeijão Cremoso Directly in Commercial Packages Using Time Domain NMR Relaxometry and Chemometrics

    المؤلفون: G. de Oliveira Machado, Gustavo Galastri Teixeira, Rodrigo Henrique dos Santos Garcia, Tiago Bueno Moraes, Evandro Bona, Poliana M. Santos, Luiz Alberto Colnago

    المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 14, p 4434 (2022)

    مصطلحات موضوعية: TD-NMR, requeijão cremoso, CPMG, CWFP-T1, PLS, OPS, Organic chemistry, QD241-441

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: https://www.mdpi.com/1420-3049/27/14/4434; https://doaj.org/toc/1420-3049

    URL الوصول: https://doaj.org/article/18f865211fb145e7b202f196f6a3b3ba

    Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية
    Determining how packaging and labeling of Requeijão cheese affects the purchase behavior of consumers of different age groups

    المؤلفون: Ribeiro, Ana Paula Lima, Carneiro, João de Deus Souza, De Melo Ramos, Thaís, Patterson, Laura, Pinto, Sandra Maria

    المصدر: British Food Journal, 2018, Vol. 120, Issue 6, pp. 1183-1194.

    URL الوصول: http://www.emeraldinsight.com/doi/10.1108/BFJ-02-2017-0081

    View full text at Emerald Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View this record from ISI Web of Science
    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    دورية أكاديمية
    Caracterização de Requeijão Marajoara e Minas Frescal produzidos com leite de búfalas no Estado do Pará, Brasil

    المؤلفون: Bittencourt, Ruth Helena Falesi Palha de Moraes, Cortez, Marco Antonio Sloboda, Mársico, Eliane Teixeira, Rosa, Rosa Maria Souza Santa, Taxi, Cristina Maria Araújo Dib, Faturi, Cristian, Ermita, Pedro Ancelmo Nunes

    المصدر: Ciência Rural. September 2013 43(9)

    مصطلحات موضوعية: leite de búfala, Minas Frescal, análises físico-químicas, Requeijão Marajoara

    وصف الملف: text/html

    URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000900024

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية
    Caracterização de Requeijão Marajoara e Minas Frescal produzidos com leite de búfalas no Estado do Pará, Brasil

    المؤلفون: Ruth Helena Falesi Palha de Moraes Bittencourt, Marco Antonio Sloboda Cortez, Eliane Teixeira Mársico, Rosa Maria Souza Santa Rosa, Cristina Maria Araújo Dib Taxi, Cristian Faturi, Pedro Ancelmo Nunes Ermita

    المصدر: Ciência Rural, Vol 43, Iss 9, Pp 1687-1692 (2013)

    مصطلحات موضوعية: leite de búfala, Minas Frescal, análises físico-químicas, Requeijão Marajoara, Agriculture, Agriculture (General), S1-972

    وصف الملف: electronic resource

    Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013000900024&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-4596

    URL الوصول: https://doaj.org/article/4323ccc7d9634fcf92443f323aa1ad93

    Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء