عناروين إضافية: Influence of antioxidants on oxidative stability of beef tallow
Einfluss von Antioxidantien auf die oxidative Stabilität von Rindertalg
Impatto dell’aggiunta di antiossidanti sulla stabilità ossidativa del sego
La influencia de los antioxidantes añadidos sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de res

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 21.; Issue 1.

مصطلحات الفهرس: goveđi loj; oksidacijska stabilnost; antioksidansi; test održivosti, beef tallow; oxidative stability; antioxidants; sustainability test, Rindertalg; oxidative Stabilität; Antioxidantien; Nachhaltigkeitstest, sego (grasso bovino); stabilità ossidativa; antiossidanti; test di sostenibilità, grasa de res; estabilidad oxidativa; antioxidantes; prueba de sostenibilidad, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/217654
https://hrcak.srce.hr/file/317629
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.21.1.4

Alternate Title: Einfluss von Antioxidantien auf die oxidative Stabilität von Rindertalg. (German)
Influence of antioxidants on oxidative stability of beef tallow. (English)
La influencia de los antioxidantes añadidos sobre la estabilidad oxidativa de la grasa de res. (Spanish)
Impatto dell'aggiunta di antiossidanti sulla stabilità ossidativa del sego. (Italian)

المؤلفون: Moslavac, Tihomir, Jokić, Stela, Šubarić, Drago, Babić, Jurislav, Jozinović, Antun, Grgić, Štefica, Mrgan, Ana

المصدر: MESO; jan/feb2019, Vol. 21 Issue 1, p52-61, 10p

المؤلفون: Antun Jozinović, Stela Jokić, Jurislav Babić, Štefica Grgić, Ana Mrgan, Tihomir Moslavac, Drago Šubarić

المصدر: Meso : prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21
Issue 1
MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 1.

مصطلحات موضوعية: antioksidansi, oksidacijska stabilnost, food and beverages, Ocean Engineering, grasa de res, estabilidad oxidativa, antioxidantes, prueba de sostenibilidad, Rindertalg, oxidative Stabilität, Antioxidantien, Nachhaltigkeitstest, goveđi loj, BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Prehrambena tehnologija, BIOTECHNICAL SCIENCES. Food Technology, test održivosti, sego (grasso bovino), stabilità ossidativa, antiossidanti, test di sostenibilità, beef tallow, oxidative stability, antioxidants, sustainability test

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::35eba86ed767444a6ff05bb326551d18
https://doi.org/10.31727/m.21.1.4

عناروين إضافية: The quality of broiler fat lipids depending on the use of soybean oil and beef tallow in broiler nutrition
Qualität der lipide des Broilerfetts in abhängigkeit vom einsatz von Sojaöl und Rindertalg in der fütterung von Broilern

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume XVII; Issue 2

مصطلحات الفهرس: mast, sojino ulje; goveđi loj; peroksidni broj; sadržaj slobodnih masnih kiselina, fat; soybean oil; beef tallow; peroxide number; free fatty acids content, Fett; Sojaöl; Rindertalg; Peroxidzahl; Anteil an freien Fettsäuren, grasso; olio di soia; sego bovino; numero di perossidi; contenuto di acidi grassi liberi, grasa; aceite de soya; sebo de vaca; número peróxido; el contenido de los ácidos grasos libres, text, info:eu-repo/semantics/other, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/138224
https://hrcak.srce.hr/file/203768

Alternate Title: Qualität der lipide des Broilerfetts in abhängigkeit vom einsatz von Sojaöl und Rindertalg in der fütterung von Broilern. (German)
The quality of broiler fat lipids depending on the use of soybean oil and beef tallow in broiler nutrition. (English)
Calidad de los lípidos en la grasa de broiler dependiendo del aceite de soya y del sebo de vaca aplicados en la alimentación de los broiler. (Spanish)
Qualità dei lipidi del grasso dei broiler (polli da carne) in rapporto all'utilizzo dell'olio di soia e del sego bovino nella loro alimentazione. (Italian)

المؤلفون: Čorbo, S., Dedić, S., Makić, H., Omanović, H.

المصدر: MESO; 2015, Vol. 17 Issue 2, p130-137, 8p

المؤلفون: Selma Čorbo, Halil Omanović, Samira Dedić, Halid Makić

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVII
Issue 2

مصطلحات موضوعية: grasso, olio di soia, sego bovino, numero di perossidi, contenuto di acidi grassi liberi, mast, sojino ulje, goveđi loj, peroksidni broj, sadržaj slobodnih masnih kiselina, fat, soybean oil, beef tallow, peroxide number, free fatty acids content, Fett, Sojaöl, Rindertalg, Peroxidzahl, Anteil an freien Fettsäuren, grasa, aceite de soya, sebo de vaca, número peróxido, el contenido de los ácidos grasos libres

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od_______951::7e4a1a0ccdb07606bf498854dbde38bd
https://hrcak.srce.hr/138224

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المؤلفون: Ebermann, R., Barna, J.

المصدر: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung. August 1972 148(6):341-343

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المؤلفون: Marina Bährle-Rapp

المصدر: Springer Lexikon Kosmetik und Körperpflege ISBN: 9783540710943

URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::2caf310e2c0e04a738cf65111d35c820
https://doi.org/10.1007/978-3-540-71095-0_8942