-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Teguh Santoso, Thao M. Ho, Geerththana Vinothsankar, Kirsi Jouppila, Tony Chen, Adrian Owens, Masoumeh Pourseyed Lazarjani, Mustafa M. Farouk, Michelle L. Colgrave, Don Otter, Rothman Kam, Thao T. Le
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 13, p 2090 (2024)
مصطلحات موضوعية: hybird protein, lupin flour, whey protein concentrate, enzymatic cross-linking, laccase, transglutaminase, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Ye Liu, Indrawati Oey, Sze Ying Leong, Rothman Kam, Kevin Kantono, Nazimah Hamid
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 11, p 1764 (2024)
مصطلحات موضوعية: PEF, metabolites, freeze−drying, air−drying, apricot, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Barry Wong, Kevin Muchangi, Edward Quach, Tony Chen, Adrian Owens, Don Otter, Megan Phillips, Rothman Kam
المصدر: Current Research in Food Science, Vol 6, Iss , Pp 100420- (2023)
مصطلحات موضوعية: Korean rice wine, Nuruk, Makgeolli processing, AccQ·Tag™ amino acid analysis, Methyl-chloroformate derivatisation, Polarised project mapping (PPM), Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Keegan Chessum, Rothman Kam, Tony Chen, Mary Yan
المصدر: Medical Sciences Forum, Vol 18, Iss 1, p 6 (2023)
مصطلحات موضوعية: yacon concentrate, fructooligosaccharides, mineral profile, free amino acids, sugar profile, phenolic profile, Medicine
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Mary Yan, Keegan Chessum, Saleshni Nand, Ben Terzaghi, Rothman Kam
المصدر: Medical Sciences Forum, Vol 18, Iss 1, p 2 (2023)
مصطلحات موضوعية: yacon concentrate, NZFOS+, prebiotics, functional drinks, consumers, antioxidant, Medicine
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Keegan Chessum, Tony Chen, Rothman Kam, Mary Yan
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 1, p 74 (2022)
مصطلحات موضوعية: yacon concentrate, fructooligosaccharides, mineral profile, free amino acids, phenolic profile, organic acids, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Qian Liu, Nazimah Hamid, Ye Liu, Rothman Kam, Kevin Kantono, Kelvin Wang, Jun Lu
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 9, p 2687 (2022)
مصطلحات موضوعية: tamarillo, spray-drying, polyphenols, anticancer, antioxidant, response surface methodology, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
8
المؤلفون: Zhiyu Zhao, Nazimah Hamid, Liuyi Qian, Noemi Gutierrez-Maddox, Rothman Kam, Kevin Kantono, Kelvin Wang, Jun Lu, Thao T. Le
المصدر: Frontiers in Food Science and Technology. 2
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::6fe2b979c1b5aca817687668f21ed0b7
https://doi.org/10.3389/frfst.2022.986868 -
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Rahul Permal, Wee Leong Chang, Tony Chen, Brent Seale, Nazimah Hamid, Rothman Kam
المصدر: Foods, Vol 9, Iss 9, p 1187 (2020)
مصطلحات موضوعية: avocado wastewater, spray drying, thiobarbituric acid reactive substance (TBARS), waste conversion, liquid chromatography–mass spectrometry (LC-MS), food preservation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10
المؤلفون: Barry, Wong, Kevin, Muchangi, Edward, Quach, Tony, Chen, Adrian, Owens, Don, Otter, Megan, Phillips, Rothman, Kam
المصدر: Current research in food science. 6
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=pmid________::35f404f50d31a2b27625e04b087bad1b
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36618098