-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: BARROS, Raphael Ferreira de, TORRES, Fernanda Romano, SILVA, Paulo Henrique Fonseca da, STRINGHETA, Paulo Cesar, PEREIRA, João Pablo Fortes, PAULA, Junio Cesar Jacinto de, CUTRIM, Camila Sampaio, CORTEZ, Marco Antonio Sloboda
المصدر: Food Science and Technology. December 2020 40(2)
مصطلحات موضوعية: carotenoids, antioxidant, yogurt, sheep milk, fermentation
وصف الملف: text/html
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Siqueira, Kennya Beatriz, Binoti, Mirella Lima, Nunes, Renato Moreira, Borges, Cristiano Amancio Vieira, Pilati, Amanda Fernandes, Marcelino, Guilherme William, Gama, Marco Antônio Sundfeld da, Silva, Paulo Henrique Fonseca da
المصدر: Ciência & Saúde Coletiva. March 2020 25(3)
مصطلحات موضوعية: Nutrição, Saúde pública, Deficiência nutricional, Custos
وصف الملف: text/html
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: RENHE, Ísis Rodrigues Toledo, PEREIRA, Danielle Braga Chelini, SÁ, Jaqueline Flaviana Oliveira de, SANTOS, Marcelo Cerqueira dos, TEODORO, Vanessa Aglaê Martins, MAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande, PERRONE, Ítalo Tuler, SILVA, Paulo Henrique Fonseca da
المصدر: Food Science and Technology. June 2018 38(2)
مصطلحات موضوعية: compositional characterization, sensorial attributes, microbiology, lactose crystals
وصف الملف: text/html
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Francisquini, Júlia d'Almeida, Oliveira, Leandra Natália de, Pereira, João Pablo Fortes, Stephani, Rodrigo, Perrone, Ítalo Tuler, Silva, Paulo Henrique Fonseca da
المصدر: Revista Ceres. October 2016 63(5)
وصف الملف: text/html
-
5
المؤلفون: Stephani, Rodrigo, Neves, Henrique de Castro, Neves, Erick Ornelas, Souza, Alisson Borges de, Perrone, Ítalo Tuler, Silva, Paulo Henrique Fonseca da
المصدر: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 66, n. 379 (2011); 25-29
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 66, n. 379 (2011); 25-29
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: creme, consistência, gordura, viscosidade, UHT, cream, consistency, fat, viscosity, UHT
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::2369bd0a3b0857a14fff2c76557d123d
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/158 -
6
المؤلفون: Perrone, Ítalo Tuler, Carvalho, Antônio Fernandes de, Pereira, João Pablo Fortes, Stringueta, Paulo César, Silva, Paulo Henrique Fonseca da
المصدر: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 66, n. 381 (2011); 34-40
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 66, n. 381 (2011); 34-40
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: drying, stability, storage, skim milk powder, whey powder, secagem, estabilidade, armazenamento, leite em pó, soro em pó
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::cebf057cd8d7ccba666a470ce7f87250
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/173 -
7
المؤلفون: Colombo, Monique, Perrone, Ítalo Tuler, Stephani, Rodrigo, Silva, Paulo Henrique Fonseca da
المصدر: Journal of Candido Tostes Dairy Institute; v. 64, n. 370 (2009); 14-17
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes; v. 64, n. 370 (2009); 14-17
Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes
Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)
instacron:EPAMIGمصطلحات موضوعية: doce de leite, espessante, viscosidade, microscopia,
"doce de leite", thickener, viscosity, microscopy وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::c3711ef08fd527268800387cf1348f07
https://www.revistadoilct.com.br/rilct/article/view/94 -
8
المؤلفون: Silva, Paulo Henrique Fonseca da
المساهمون: Abreu, Luiz Ronaldo de, Barcelos, Maria de Fátima Piccolo, Brito, Jose Renaldi Feitosa, Furtado, Marco Antônio Moreira, Magalhães, Fernando Antônio Resplande
المصدر: Repositório Institucional da UFLA
Universidade Federal de Lavras (UFLA)
instacron:UFLAمصطلحات موضوعية: Processamento de alimento, Leite - Qualidade, Tratamento térmico, Ciência de Alimentos, Refrigeração, Acidez
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::242c6352c1147ed1ccce936fe7609141
http://repositorio.ufla.br/jspui/handle/1/36225 -
9
المؤلفون: Silva, Maritiele Naissinger da
المساهمون: Richards, Neila Silvia Pereira dos Santos, Silva, Pablo Teixeira da, Silva, Paulo Henrique Fonseca da, Hermanns, Gislaine, Brião, Vandré Barbosa
المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações do UFSM
Universidade Federal de Santa Maria (UFSM)
instacron:UFSMمصطلحات موضوعية: Lipid profile, Sal hipossódico, Hyposodium salt, Perfil lipídico, CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS [CNPQ], Análise sensorial, Encapsulation, Encapsulação, Sensory analysis
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::4645a6b235c3d71804005ae91c165336
http://repositorio.ufsm.br/handle/1/19507 -
10
المؤلفون: Almeida Júnior, José Carlos de
المساهمون: Anjos, Virgílio de Carvalho dos, Silva, Paulo Henrique Fonseca da, Perrone, Italo Tuler, Pinto, Sandra Maria
المصدر: Repositório Institucional da UFJF
Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF)
instacron:UFJFمصطلحات موضوعية: Kjeldahl, CIENCIAS DA SAUDE::FARMACIA [CNPQ], Espectroscopia, Whey Protein, Spectroscopy
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::11c889d848caa7044000f6f833d23063
https://repositorio.ufjf.br/jspui/handle/ufjf/9338
Full Text Finder