المؤلفون: Tihomir Moslavac, Mario Kovač, Ante Lončarić, Matea Slobođan

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 24.
Issue 6.

مصطلحات موضوعية: salatna majoneza, kaša jabuke, reološka svojstva, sastav, proces homogenizacije, salad mayonnaise, apple puree, rheological properties, composition, homogenization process, mayonesa de ensalada, pulpa de manzana, características reológicas, composición, proceso de homogeneización, Salatmayonnaise, Apfelpüree, rheologische Eigenschaften, Zusammensetzung, Homogenisierungsverfahren, Ocean Engineering, sastav, proces homogenizacije, maionese da insalata, purea di mela, proprietà reologiche, composizione, processo di omogeneizzazione

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::837b279f98ffe4135373b3f67eda387c
https://www.bib.irb.hr/1257099

المؤلفون: Tihomir Moslavac, Ana Mrgan, Anastazija Konjarević, Jurislav Babić, Tanja Marković

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 21.
Issue 2.

مصطلحات موضوعية: Materials science, food.ingredient, Sunflower oil, Recipe, Viscometer, Ocean Engineering, Apparent viscosity, salatna majoneza, reološka svojstva, proces homogenizacije, sastojci majoneze, kaša banane, maionese da insalata, proprietà reologiche, processo di omogeneizzazione, ingredienti della maionese, purea di banana, food, Rheology, Oil phase, Salatmayonnaise, rheologische Eigenschaften, Homogenisierungsverfahren, Mayonnaiseinhaltsstoffe, Bananenbrei, Food science, salad mayonnaise, rheological properties, homogenisation, mayonnaise ingredients, banana purée, Sugar, mayonesa de ensalada, características reológicas, proceso de homogeneización, ingredientes de mayonesa, puré de plátano, Pumpkin Seed Oil

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::54285b0a98415a6dc6b5ac9d8a6e74f7
https://hrcak.srce.hr/219778

المؤلفون: Mario Jakobavić, Tihomir Moslavac, Tajana Vukina, Ante Pazman

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume 20.
Issue 2.

مصطلحات موضوعية: salad mayonnaise, rheological properties, homogenisation process, mayonnaise ingredients, kiwi fruit pulp, maionese da insalata, caratteristiche reologiche, processo di omogeneizzazione, ingredienti della maionese, polpa del kiwi, Salatmayonnaise, rheologische Eigenschaften, Prozess der Homogenisierung, Inhaltsstoffe der Mayonnaise, Kiwifruchtmark, Ocean Engineering, salatna majoneza, reološka svojstva, proces homogenizacije, sastojci majoneze, pulpa kivija, mayonesa de ensalada, características reológicas, proceso de homogenización, ingredientes de mayonesa, pulpa de kiwi

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URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::c7b59773c6ed37ed0d2ea5b4f8d22517
https://hrcak.srce.hr/196218

المؤلفون: Tihomir Moslavac, Stela Jokić, Drago Šubarić, Valentina Panzalović, Krunoslav Aladić

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu
Volume XVII
Issue 2

مصطلحات موضوعية: mayonesa de ensalada, características reológicas, aceite de girasol, yema de huevo de codorniz, salad mayonnaise, rheology, sunflower oil, hens and quail egg yolks, embryonic structures, maionese da insalata, caratteristiche reologiche, olio di girasole, tuorlo delle uova di quaglia, salatna majoneza, reološka svojstva, suncokretovo ulje, žumanjak jajeta prepelice, Salatmayonnaise, rheologische Eigenschaften, Sonnenblumenöl, Wachteleidotter

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https://www.bib.irb.hr/755730

عناروين إضافية: Influence of Components and Homogenisation on Rheological Properties of Salad Mayonnaise with Addition of Pumpkin Puree
Einfluss von Komponenten und Homogenisierung auf die rheologischen Eigenschaften von Salatmayonnaise mit Zusatz von Kürbispür
Influencia de los Componentes y la homogeneización en las propiedades reológicas de la mayonesa para ensaladas conadición de puré de calabaza
Impatto degli ingredienti e del processo di omogeneizzazione sulle proprietà reologiche della maionese da insalata con aggiunta di pure

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 25.; Issue 5.

مصطلحات الفهرس: salatna majoneza; reološka svojstva; sastav; proces homogenizacije; kaša bundeve, salad mayonnaise; rheological properties; composition; homogenization process; pumpkin puree, Salatmayonnaise; rheologische Eigenschaften; Zusammensetzung; Homogenisierungsprozess; Kürbispüree, mayonesa para ensaladas; propiedades reológicas; composición; proceso de homogeneización; puré de calab, maionese da insalata; proprietà reologiche; composizione; processo di omogeneizzazione; purea di zucc, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/309926
https://hrcak.srce.hr/file/447366

عناروين إضافية: Rheological Characteristics of Salad Mayonnaise with the Addition of Apple Puree
Rheologische Eigenschaften von Salatmayonnaise mit dem Zusatz von Apfelpüree
Características reológicas de mayonesa de ensalada con adición de pulpa de manzana
Caratteristiche reologiche della maionese da insalata con aggiunta di purea di mela

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 24.; Issue 6.

مصطلحات الفهرس: salatna majoneza; kaša jabuke; reološka svojstva; sastav; proces homogenizacije, salad mayonnaise; apple puree; rheological properties; composition; homogenization process, Salatmayonnaise; Apfelpüree; rheologische Eigenschaften; Zusammensetzung; Homogenisierungsverfahren, mayonesa de ensalada; pulpa de manzana; características reológicas; composición; proceso de homogeneización, maionese da insalata; purea di mela; proprietà reologiche; composizione; processo di omogeneizzazione, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/287299
https://hrcak.srce.hr/file/420370
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.24.6.3

عناروين إضافية: Effect of ingredients and homogenisation on rheological properties of salad mayonnaise with banana purée
Auswirkung der Zusammensetzung und Homogenisierung auf die rheologischen Eigenschaften von Salatmayonnaise mit Bananenbrei
Impatto degli ingredienti e dell’omogeneizzazione sulle proprietà reologiche della maionese da insalata con purea di banana
La influencia de los ingredientes y de la homogeneización sobre las características reológicas de la mayonesa de ensalada con puré de plátano

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 21.; Issue 2.

مصطلحات الفهرس: salatna majoneza; reološka svojstva; proces homogenizacije; sastojci majoneze; kaša banane, salad mayonnaise; rheological properties; homogenisation; mayonnaise ingredients; banana purée, Salatmayonnaise; rheologische Eigenschaften; Homogenisierungsverfahren; Mayonnaiseinhaltsstoffe; Bananenbrei, maionese da insalata; proprietà reologiche; processo di omogeneizzazione; ingredienti della maionese; purea di banana, mayonesa de ensalada; características reológicas; proceso de homogeneización; ingredientes de mayonesa; puré de plátano, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/219778
https://hrcak.srce.hr/file/320787
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.21.2.4

عناروين إضافية: Rheological properties of salad mayonnaise with added kiwi fruit pulp
Rheologische Eigenschaften der Salatmayonnaise mit Zugabe der Kiwifruchtmark
Caratteristiche reologiche della maionese da insalata con aggiunta di polpa di kiwi
Características reológicas de la mayonesa de ensalada con la añadidura de pulpa de kiwi

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume 20.; Issue 2.

مصطلحات الفهرس: salatna majoneza; reološka svojstva; proces homogenizacije; sastojci majoneze; pulpa kivija, salad mayonnaise; rheological properties; homogenisation process; mayonnaise ingredients; kiwi fruit pulp, Salatmayonnaise; rheologische Eigenschaften; Prozess der Homogenisierung; Inhaltsstoffe der Mayonnaise; Kiwifruchtmark, maionese da insalata; caratteristiche reologiche; processo di omogeneizzazione; ingredienti della maionese; polpa del kiwi, mayonesa de ensalada; características reológicas; proceso de homogenización; ingredientes de mayonesa; pulpa de kiwi, text, info:eu-repo/semantics/article, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/196218
https://hrcak.srce.hr/file/289270
info:eu-repo/semantics/altIdentifier/doi/10.31727/m.20.2.4

عناروين إضافية: Rheological characteristics salad mayonnaise with hens and quail egg yolks
Rheologische eigenschaften von Salatmayonnaise mit hühnerei - und Wachteleidotter
Caratteristiche reologiche della maionese da insalata con i tuorli delle uova di gallina e quaglia
Características reológicas de mayonesa de ensalada con la yema de los huevos de gallina y codorniz

المصدر: MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu; ISSN 1332-0025 (Print); ISSN 1848-8323 (Online); Volume XVII; Issue 2

مصطلحات الفهرس: salatna majoneza; reološka svojstva; suncokretovo ulje; žumanjak jajeta prepelice, salad mayonnaise; rheology; sunflower oil; hens and quail egg yolks, Salatmayonnaise; rheologische Eigenschaften; Sonnenblumenöl; Wachteleidotter, maionese da insalata; caratteristiche reologiche; olio di girasole; tuorlo delle uova di quaglia, mayonesa de ensalada; características reológicas; aceite de girasol; yema de huevo de codorniz, text, info:eu-repo/semantics/other, info:eu-repo/semantics/publishedVersion

URL: https://hrcak.srce.hr/138241
https://hrcak.srce.hr/file/203815
https://hrcak.srce.hr/file/203814