المؤلفون: Ferrer Carré, Clara

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària, University/Department: Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària

مرشدي الرسالة: Carretero Romay, Carmen, Toldrà i Alegret, Mònica

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Tecnologia dels aliments, Tecnología de los alimentos, Food technology, Subproductes, Subproductos, Waste products, Sang de porc, Sangre de cerdo, Porcine blood, Extracte proteic, Extracto proteico, Protein extract, Proteïna descolorada, Proteína descolorida, Discolored protein

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://hdl.handle.net/10803/689635

المؤلفون: Dàvila Ribot, Eduard

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària

مرشدي الرسالة: Parés i Oliva, Dolors

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Valorización de subproductos, By-product valorisation, Valorització de subproductes, Functional properties, Propiedades funcionales, Propietats funcionals, Bacterias àcido láctico, LAB, Lactic acid bacteria, Bacteris àcid làctic, Bioconservación, Biopreservation, Bioconservació, Porcine blood, Sangre de cerdo, Sang porcina, Proteïnes del plasma, Plasma proteins, Proteínas del plasma

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://www.tdx.cat/TDX-0312107-112436
http://hdl.handle.net/10803/7929

المؤلفون: Toldrà i Alegret, Mònica

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

مرشدي الرسالة: Carretero Romay, Carmen

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Tenología de los alimentos, Food technology, Sang de porc, Sangre de cerdo, Porcine blood, Waste products, Subproductos, Subproductes, Tecnologia d'aliments

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://www.tdx.cat/TDX-0125105-150255
http://hdl.handle.net/10803/7783

المؤلفون: Parés i Oliva, Dolors

المساهمون: University/Department: Universitat de Girona. Departament d'Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària

مرشدي الرسالة: Carretero Romay, Carmen, Montesinos Seguí, Emilio

المصدر: TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)

مصطلحات موضوعية: Propiedades funcionales, Sangre de cerdo, Tecnología de alimentos, Alta pressió, Subproductos, Tecnologia d'aliments, Subproductes, Proteïnes, Sang de porc, Propietats funcionals, Proteins, Porcine blood, Funcional property, Proteínas, Food technology, Alta presión, Waste products, High pressure

وصف الملف: application/pdf

URL الوصول: http://www.tdx.cat/TDX-1022101-112746
http://hdl.handle.net/10803/7773

المؤلفون: Rosa Huaraca Aparco, Fredy Taípe Pardo, María del Carmen Delgado Laime

المصدر: Manglar, Vol 18, Iss 2, Pp 117-122 (2021)

مصطلحات موضوعية: yogurt, fortificación, hierro hémico, harina de sangre de cerdo, Ecology, QH540-549.5, Agriculture (General), S1-972, Plant culture, SB1-1110, Animal culture, SF1-1100

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://erp.untumbes.edu.pe/revistas/index.php/manglar/article/view/232; https://doaj.org/toc/1816-7667; https://doaj.org/toc/2414-1046

URL الوصول: https://doaj.org/article/1fafa6b732b24c16ade3dc92b54eecab