يعرض 1 - 2 نتائج من 2 نتيجة بحث عن '"Santiago, Livia De Almeida"', وقت الاستعلام: 1.05s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Influence of the processing on composition, protein structure and techno-functional properties of mealworm protein concentrates produced by isoelectric precipitation and ultrafiltration/diafiltration

    المؤلفون: Pinel, Gwenn, Berthelot, Ugo, Queiroz, Lucas Sales, Santiago, Livia De Almeida, Silva, Naaman Francisco Nogueira, Petersen, Heidi Olander, Sloth, Jens J., Altay, Ipek, Marie, Rodolphe, Feyissa, Aberham Hailu, Casanova, Federico, Doyen, Alain

    المصدر: In Food Chemistry 15 August 2024 449

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    Efeito do tratamento térmico a força iônica variável na estrutura e nas propriedades tecno-funcionais do isolado proteico do grilo-preto (Gryllus assimilis)

    المؤلفون: Santiago, Livia de Almeida, 1991

    المساهمون: Tavares, Guilherme Miranda, 1988, Fasolin, Luiz Henrique, Fracarolli, Juliana Aparecida, Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

    المصدر: Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
    Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
    instacron:UNICAMP

    مصطلحات موضوعية: Propriedades tecno-funcionais, Tratamento térmico, Proteína de inseto, Techno-functional properties, Insect protein, Heat treatment

    وصف الملف: application/pdf; 1 recurso online (78 p.) : il., digital, arquivo PDF.

    URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=od______3056::9d46dd92aaf63f731bce8671787faf57

    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء