-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Mi-Ai Lee, Yun-Jeong Choi, Ye-Sol Kim, Seo-Yeong Chon, Young Bae Chung, Sung-Hee Park, Ye-Rang Yun, Sung Gi Min, Ho-Chul Yang, Hye-Young Seo
المصدر: Heliyon, Vol 8, Iss 11, Pp e11360- (2022)
مصطلحات موضوعية: Kimchi, Solar salt, Metabolites, Microbial community, Lactic acid bacteria, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: In-Seo Hwang, Seo-Yeong Chon, Woo-Suk Bang, Mina K. Kim
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 1, p 54 (2020)
مصطلحات موضوعية: shiitake mushroom, beta-glucan, antioxidant properties, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3
المؤلفون: Young-Bae Chung, Ye-Sol Kim, Seo-Yeong Chon, Yun-Jeong Choi, Sung Gi Min, Hye-Young Seo
المصدر: Korean Journal of Food Preservation. 29:895-906
مصطلحات موضوعية: Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::22b672a5c0c0a03b2c81eeb480c06296
https://doi.org/10.11002/kjfp.2022.29.6.895 -
4
المؤلفون: Mina K. Kim, Seo-yeong Chon
المصدر: Journal of Sensory Studies. 36
مصطلحات موضوعية: Preparation method, chemistry.chemical_compound, Chemistry, Capsaicin, Food science, Sensory Systems, Food Science
-
5
المؤلفون: Mina K. Kim, Seo-yeong Chon
المصدر: Journal of Sensory Studies. 36
مصطلحات موضوعية: Salinity, chemistry.chemical_compound, chemistry, Capsaicin, Product (mathematics), Food science, Sensory Systems, Food Science
-
6
المؤلفون: Seo-yeong Chon, Mina K. Kim, Sora Yoon, Jeehyoung Ha
المصدر: Journal of Sensory Studies. 36
مصطلحات موضوعية: Perception, media_common.quotation_subject, Visual appearance, Psychology, Sensory Systems, Food Science, media_common, Cognitive psychology
-
7
المؤلفون: Mina K. Kim, Seo-yeong Chon
المصدر: Journal of Sensory Studies. 35
مصطلحات موضوعية: Sensory Systems, Food Science, Mathematics