-
1دورية أكاديمية
المصدر: ACS Omega, Vol 9, Iss 13, Pp 14963-14976 (2024)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2470-1343
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Ozlem Kilic Buyukkurt, Gamze Guclu, Onur Sevindik, Hasim Kelebek, Pinar Kadiroglu Kelebek, Serkan Selli
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 15, Pp e35013- (2024)
مصطلحات موضوعية: Black carrot pomace, Aroma, Aroma-active, Olfactometry, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Dritan Topi, Ardiana Topi, Gamze Guclu, Serkan Selli, Turkan Uzlasir, Hasim Kelebek
المصدر: Heliyon, Vol 10, Iss 11, Pp e31127- (2024)
مصطلحات موضوعية: Wine, Phenolics, LC-MS, Local grape cultivars, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Hasim Kelebek, Hatice Kubra Sasmaz, Ozge Aksay, Serkan Selli, Ozan Kahraman, Christine Fields
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 7, p 1053 (2024)
مصطلحات موضوعية: n/a, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Hasim Kelebek, Hatice Kubra Sasmaz, Ozge Aksay, Serkan Selli, Ozan Kahraman, Christine Fields
المصدر: Foods, Vol 13, Iss 5, p 694 (2024)
مصطلحات موضوعية: extractions, antioxidant capacity, LC–MS/MS, Guayusa tea, in vitro digestion, antimicrobial activity, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 8, Pp e19056- (2023)
مصطلحات موضوعية: Black garlic, Aroma, Key odorants, Molecular sensory science, Sensomics, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Gamze Guclu, Mumine Melike Dagli, Ozge Aksay, Muharrem Keskin, Hasim Kelebek, Serkan Selli
المصدر: Heliyon, Vol 9, Iss 8, Pp e18684- (2023)
مصطلحات موضوعية: Sweet potato, Ipomoea batatas L., Phenolics, Antioxidant capacity, Anthocyanins, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Turkan Uzlasir, Serkan Selli, Hasim Kelebek
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 17, p 3185 (2023)
مصطلحات موضوعية: Phaeodactylum tricornutum, Spirulina platensis, salt stress, phenolics, antioxidant capacity, in vitro digestion, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Delal Meryem Yaman, Derya Koçak Yanık, Aysel Elik Demir, Hicran Uzun Karka, Gamze Güçlü, Serkan Selli, Haşim Kelebek, Fahrettin Göğüş
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 17, p 3244 (2023)
مصطلحات موضوعية: aroma, encapsulation, spray drying, spray freeze-drying, fruit oil, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Ebru Kafkas, Hamide Gubbuk, Hasan Pınar, Serkan Selli, Esma Gunes
المصدر: Acta Scientiarum Polonorum: Hortorum Cultus, Vol 21, Iss 3 (2022)
مصطلحات موضوعية: Musa Cavendishii, sugars, acids, mineral content, HPLC, fatty acids, Biochemistry, QD415-436, Plant culture, SB1-1110, Science
وصف الملف: electronic resource