يعرض 1 - 10 نتائج من 147 نتيجة بحث عن '"Shpigelman, Avi"', وقت الاستعلام: 0.94s تنقيح النتائج
  1. 1
    دورية أكاديمية
    Ternary anthocyanin-iron ion-pectin interactions: Structure-dependent formation and spectral properties as potential Tools for more stable blue colorants

    المؤلفون: Weiss, Valeria, Okun, Zoya, Shpigelman, Avi

    المصدر: In Food Hydrocolloids August 2024 153

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  2. 2
    دورية أكاديمية
    The effect of pressure on degradation kinetics of polyphenols: Impact of polyphenol structure at hyperbaric storage conditions

    المؤلفون: Shapira, Or, Levy, Rachel, Okun, Zoya, Shpigelman, Avi

    المصدر: In Innovative Food Science and Emerging Technologies May 2024 93

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  3. 3
    دورية أكاديمية
    Utilization of hydrocolloids for the stabilization of pigments from natural sources

    المؤلفون: Weiss, Valeria, Okun, Zoya, Shpigelman, Avi

    المصدر: In Current Opinion in Colloid & Interface Science December 2023 68

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  4. 4
    دورية أكاديمية
    In vitro bioaccessibility of polyphenolic compounds: The effect of dissolved oxygen and bile

    المؤلفون: Eran Nagar, Eden, Okun, Zoya, Shpigelman, Avi

    المصدر: In Food Chemistry 15 March 2023 404 Part A

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  5. 5
    كتاب إلكتروني
    Efficient Production of Functional and Bioactive Compounds and Foods for Use in Food, Pharma, Cosmetic and Other Industries

    المؤلفون: Shpigelman, AviAff12, Okun, ZoyaAff12

    المساهمون: Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Series EditorAff1, Aguilera, José Miguel, Advisory EditorAff2, Candoğan, Kezban, Advisory EditorAff3, Hartel, Richard W., Advisory EditorAff4, Ibarz, Albert, Advisory EditorAff5, Peleg, Micha, Advisory EditorAff6, Rahman, Shafiur, Advisory EditorAff7, Rao, M. Anandha, Advisory EditorAff8, Roos, Yrjö, Advisory EditorAff9, Welti-Chanes, Jorge, Advisory EditorAff10, ­Režek ­Jambrak, Anet, editorAff11

    المصدر: Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences : Sustainability and Future Goals. :623-637

    أضف إلى المفضلة
  6. 6
    كتاب إلكتروني
    Pressure-Based Technologies: High Pressure Processing; Supercritical and Subcritical Fluid Processing

    المؤلفون: Okun, ZoyaAff12, Shpigelman, AviAff12

    المساهمون: Barbosa-Cánovas, Gustavo V., Series EditorAff1, Aguilera, José Miguel, Advisory EditorAff2, Candoğan, Kezban, Advisory EditorAff3, Hartel, Richard W., Advisory EditorAff4, Ibarz, Albert, Advisory EditorAff5, Peleg, Micha, Advisory EditorAff6, Rahman, Shafiur, Advisory EditorAff7, Rao, M. Anandha, Advisory EditorAff8, Roos, Yrjö, Advisory EditorAff9, Welti-Chanes, Jorge, Advisory EditorAff10, ­Režek ­Jambrak, Anet, editorAff11

    المصدر: Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences : Sustainability and Future Goals. :177-188

    أضف إلى المفضلة
  7. 7
    دورية أكاديمية
    Structure dependent stability and antioxidant capacity of strawberry polyphenols in the presence of canola protein

    المؤلفون: Hanuka-Katz, Inbal, Okun, Zoya, Parvari, Galit, Shpigelman, Avi

    المصدر: In Food Chemistry 15 August 2022 385

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  8. 8
    دورية أكاديمية
    High-Pressure Homogenization: Principles and Applications Beyond Microbial Inactivation

    المؤلفون: Levy, Rachel, Okun, Zoya, Shpigelman, AviAff1

    المصدر: Food Engineering Reviews. 13(3):490-508

    Find this article in full text from Springer Verlag. Find this article in full text from ProQuest Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
  9. 9
    دورية أكاديمية

    لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.

    View this record from ISI Web of Science
    أضف إلى المفضلة
  10. 10
    دورية أكاديمية
    Bovine alpha-lactalbumin assemblies with capsaicin: Formation, interactions, loading and physiochemical characterization

    المؤلفون: Romano, Alon, Lajterer, Carolina, Shpigelman, Avi, Lesmes, Uri

    المصدر: In Food Chemistry 1 August 2021 352

    View record from ScienceDirect Full Text Finder
    أضف إلى المفضلة
أدوات البحث: أحصل على تغذية RSS – أرسل هذا البحث بالبريد الإلكتروني – حفظ البحث – جدول التنبيهات: لا شيء