المؤلفون: Bona, Evandro, Borsato, Dionísio, Silva, Rui Sérgio S. F. da, Silva, Luiz Henry M. e

المصدر: Food Science and Technology. June 2005 25(2)

مصطلحات موضوعية: coeficientes de difusão cruzados, salmoura estática, alimentos para fins especiais

وصف الملف: text/html

URL الوصول: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612005000200036