المؤلفون: Maniglia BC; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes, 3900, CEP 14040-901 Ribeirão Preto, SP, Brazil. Electronic address: biancamaniglia@usp.br., Silveira TMG; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes, 3900, CEP 14040-901 Ribeirão Preto, SP, Brazil., Tapia-Blácido DR; Departamento de Química, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto, Universidade de São Paulo, Av. Bandeirantes, 3900, CEP 14040-901 Ribeirão Preto, SP, Brazil. Electronic address: delia@ffclrp.usp.br.

المصدر: International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2022 Mar 31; Vol. 202, pp. 508-519. Date of Electronic Publication: 2022 Jan 08.

نوع المنشور: Journal Article

بيانات الدورية: Publisher: Elsevier Country of Publication: Netherlands NLM ID: 7909578 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1879-0003 (Electronic) Linking ISSN: 01418130 NLM ISO Abbreviation: Int J Biol Macromol Subsets: MEDLINE

مواضيع طبية MeSH: Curcuma* , Starch*/chemistry, Amylose/chemistry ; Solubility ; Water