-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Andruța E. Mureșan, Simona Man, Sonia A. Socaci, Andreea Pușcaș, Anda Elena Tanislav, Emoke Pall, Vlad Mureșan, Constantin G. Cerbu
المصدر: Applied Sciences, Vol 14, Iss 15, p 6439 (2024)
مصطلحات موضوعية: apple pomace, muffins, volatile compounds, antioxidants, flavonoid, nutritional, Technology, Engineering (General). Civil engineering (General), TA1-2040, Biology (General), QH301-705.5, Physics, QC1-999, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Adriana Păucean, Csaba Balázs Kádár, Elemér Simon, Dan Cristian Vodnar, Floricuța Ranga, Iulian Eugen Rusu, Vasile-Gheorghe Vișan, Sonia-Ancuța Socaci, Simona Man, Maria Simona Chiș, Anamaria Pop, Anda E. Tanislav, Vlad Mureșan
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 22, p 3716 (2022)
مصطلحات موضوعية: fermented chili, bio-molecules, cured meat products, lactic acid bacteria, acidity, preservation, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Beldean (Tătar) Bianca Vasilica, Maria Simona Chiș, Ersilia Alexa, Carmen Pop, Adriana Păucean, Simona Man, Marta Igual, Kovacs Melinda Haydee, Kovacs Emoke Dalma, Sorin Stănilă, Sonia Socaci, Anca Fărcaș, Adina Berbecea, Iuliana Popescu, Sevastița Muste
المصدر: Insects, Vol 13, Iss 7, p 576 (2022)
مصطلحات موضوعية: Acheta domesticus, insect flour, Lactobacillus plantarum, fermentation, bioactive compounds, Science
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Csaba Balázs Kádár, Adriana Păucean, Elemér Simon, Dan Cristian Vodnar, Floricuța Ranga, Iulian Eugen Rusu, Vasile-Gheorghe Vișan, Simona Man, Maria Simona Chiș, Georgiana Drețcanu
المصدر: Plants, Vol 11, Iss 8, p 1080 (2022)
مصطلحات موضوعية: Capsicum spp., spontaneous fermentation, phenolic compounds, capsaicinoids, enriched products, Botany, QK1-989
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: MARIA S. CHIȘ, ALINA STURZA, ADRIANA PĂUCEAN, SIMONA MAN, VLAD MUREȘAN, ANAMARIA POP, SEVASTIŢA MUSTE
المصدر: Scientific Study & Research: Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry, Vol 19, Iss 4, Pp 423-430 (2018)
مصطلحات موضوعية: analysis, bread, sourdough starter, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Iulian Eugen Rusu, Sevastița Muste, Crina Mureșan, Marcel M. Duda, Simona Man, Romina Vlaic
المصدر: Agricultura, Vol 113, Iss 1-2 (2020)
مصطلحات موضوعية: seeds, chemical composition, flour, food industry, medicine, Agriculture, Agriculture (General), S1-972, Plant culture, SB1-1110
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Adriana PĂUCEAN, Simona MAN, Sevastiţa MUSTE, Anamaria POP, Simona CHIȘ, Delia COTIȘEL
المصدر: Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca: Food Science and Technology, Vol 75, Iss 1, Pp 82-85 (2018)
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Marta Igual, Maria Simona Chiş, Adriana Păucean, Dan Cristian Vodnar, Sevastița Muste, Simona Man, Javier Martínez-Monzó, Purificación García-Segovia
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 11, p 2787 (2021)
مصطلحات موضوعية: co-product, Rosa canina, snack, extrusion, rose hip, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Simona MAN, Adriana PĂUCEAN, Sevastiţa MUSTE, Anamaria POP, Alina STURZA, Vlad MUREȘAN, Liana Claudia SALANȚĂ
المصدر: Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca: Food Science and Technology, Vol 74, Iss 2, Pp 95-98 (2017)
مصطلحات موضوعية: Wheat flour, sunflower seed flour, cracker biscuit, sensory characteristics, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المصدر: Bulletin of University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine Cluj-Napoca: Food Science and Technology, Vol 74, Iss 1, Pp 17-22 (2017)
مصطلحات موضوعية: pasta, mushroom, nutritional value, quality, Food processing and manufacture, TP368-456
وصف الملف: electronic resource