-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Cesar Moreno-Rojo, Luz Maria Paucar-Menacho, Saúl Ricardo Chuqui-Diestra, Victor Castro-Zavaleta
المصدر: Brazilian Journal of Food Technology, Vol 27 (2024)
مصطلحات موضوعية: Fruit peel waste, Sliced bread, Fiber-rich bread, Formulation, Agroindustry, Waste recovery, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
3دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Gilbert Nilo Rodríguez Paucar, Elza Bertha Aguirre Vargas, Eudes Villanueva Lopez, Alicia León Lopez, Karen Urbina Castillo
المصدر: Dyna, Vol 88, Iss 216 (2021)
مصطلحات موضوعية: sliced bread, chia, quinoa, cañihua, wheat, sensory attributes, Technology, Mining engineering. Metallurgy, TN1-997
وصف الملف: electronic resource
-
5
المساهمون: Ministerio de Ciencia e Innovación (España), Generalitat Valenciana, European Commission
المصدر: Digital.CSIC. Repositorio Institucional del CSIC
instnameمصطلحات موضوعية: Antifungal Agents, Control, Penicillium, Fungi, Antifungal proteins, Fungal spoilage, Shelf life, Bread, Aspergillus niger, Sliced bread, Microbiology, Phylogeny, Food Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_dedup___::1870cc8de5716d0ad82b25901909b02e
https://api.elsevier.com/content/abstract/scopus_id/85138168596 -
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9
المؤلفون: Di Vita, G., D Amico, M., Lombardi, A., Biagio Pecorino
المصدر: Scopus-Elsevier
مصطلحات موضوعية: Salt reduction, Food consumption, Sliced bread, Healthy food, Agronomy and Crop Science
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::20cc6ae24c8b7550294b404d475437c6
http://hdl.handle.net/2318/1691588 -
10
المؤلفون: Di Vita, Giuseppe, D'amico, Mario, Lombardi, Alessia, Pecorino, Biagio
مصطلحات موضوعية: healthy food, food consumption, salt reduction, Food Consumption/Nutrition/Food Safety, sliced bread
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::c519d38c922ceaefbf16ed5d4577af05