Alternate Title: خواص مشرويات الزيادي المصنعة باستخدام انواع مختلغة من المثبتات (Arabic)

المؤلفون: Sobhay, A. TH., Awad, R. A., Hassan, Z. M. R, El-Batawy, O. I.

المصدر: Arab Universities Journal of Agricultural Sciences; 2019, Vol. 27 Issue 1, p431-440, 10p

مصطلحات موضوعية: YOGURT, STABILIZING agents, LACTIC acid bacteria, PECTINS, GUAR gum