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  1. 1
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Athayde AJAA; Post-Graduate Program in Nutrition, Health Sciences Center, Federal University of Pernambuco, Recife, PE, Brazil.; Laboratory of Applied Microbiology, Medical Science Center, Federal University of Pernambuco, Recife, PE, Brazil., Berger LRR; Laboratory of Agricultural and Environmental Microbiology, Department of Biology, Federal Rural University of Pernambuco, Recife, PE, Brazil., de Albuquerque TMR; Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil. thatyane.albuquerque3@academico.ufpb.br.; Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal da Paraíba, Campus I - Cidade Universitária, João Pessoa, PB, CEP: 58051-900, Brazil. thatyane.albuquerque3@academico.ufpb.br., Sampaio KB; Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil., Fernandes KFD; Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil., do Nascimento HMA; Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil., de Oliveira SPA; Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil., Lopes LAA; Department of Nutrition, College of São Francisco of Paraíba, Campina Grande, PB, Brazil., de Oliveira CEV; Laboratory of Bromatology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil., da Conceição ML; Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil., de Souza EL; Laboratory of Food Microbiology, Department of Nutrition, Federal University of Paraíba, João Pessoa, PB, Brazil., Stamford TCM; Post-Graduate Program in Nutrition, Health Sciences Center, Federal University of Pernambuco, Recife, PE, Brazil.; Laboratory of Applied Microbiology, Medical Science Center, Federal University of Pernambuco, Recife, PE, Brazil.

    المصدر: Probiotics and antimicrobial proteins [Probiotics Antimicrob Proteins] 2024 Aug 20. Date of Electronic Publication: 2024 Aug 20.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Springer Country of Publication: United States NLM ID: 101484100 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1867-1314 (Electronic) Linking ISSN: 18671306 NLM ISO Abbreviation: Probiotics Antimicrob Proteins Subsets: MEDLINE

  2. 2
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: de Melo FABR; Programa de Pós-graduação de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil.; Laboratório de Microbiologia Aplicada-LaMAp, Centro de Ciências Médicas, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil., Galvão MBF; Programa de Pós-graduação de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil.; Laboratório de Microbiologia Aplicada-LaMAp, Centro de Ciências Médicas, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil., da Costa AF; Instituto Agronômico de Pernambuco, Av. General San Martin, 1371, Bongi, Recife CEP 50761-000, Brazil., da Silva CF; Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil., Guerra JMC; Programa de Pós-graduação de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil.; Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil., Stamford TCM; Programa de Pós-graduação de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil.; Laboratório de Microbiologia Aplicada-LaMAp, Centro de Ciências Médicas, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Profª Morais Rego, 1235, Cidade Universitária, Recife CEP 50670-901, Brazil.

    المصدر: Foods (Basel, Switzerland) [Foods] 2024 May 29; Vol. 13 (11). Date of Electronic Publication: 2024 May 29.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: MDPI AG Country of Publication: Switzerland NLM ID: 101670569 Publication Model: Electronic Cited Medium: Print ISSN: 2304-8158 (Print) Linking ISSN: 23048158 NLM ISO Abbreviation: Foods Subsets: PubMed not MEDLINE

  3. 3
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Ribeiro PPC; Department of Nutrition, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Brazil., Junior FHX; Department of Pharmacy, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Brazil., do Nascimento Silva CG; Department of Nutrition, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, Brazil., da Silva TMB; Department of Nutrition, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, Brazil., Corrêa BBM; Department of Nutrition, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, Brazil., de Veras BO; Department of Biochemistry, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Brazil., de Magalhães Cordeiro AMT; Department of Food Technology, Food Science and Technology Postgraduate Program, Technology Center, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Brazil., de Andrade Vieira É; Department of Food Technology, Food Science and Technology Postgraduate Program, Technology Center, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Brazil., de Sousa Júnior FC; Department of Pharmacy, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, Brazil., da Silva Chaves Damasceno KSF; Department of Nutrition, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Natal, Brazil., Stamford TCM; Department of Tropical Medicine, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Brazil.

    المصدر: Journal of the science of food and agriculture [J Sci Food Agric] 2023 Jan 30; Vol. 103 (2), pp. 627-636. Date of Electronic Publication: 2022 Sep 02.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: John Wiley & Sons Country of Publication: England NLM ID: 0376334 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1097-0010 (Electronic) Linking ISSN: 00225142 NLM ISO Abbreviation: J Sci Food Agric Subsets: MEDLINE

  4. 4
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Infante RA; Laboratório de Experimentação e Análise de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Moraes Rego, s/n, Cidade Universitária, Recife, PE 50740-521 Brazil., Azoubel PM; Laboratório de Engenharia de Alimentos, Departamento de Engenharia Química, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Arthur de Sá, s/n, Cidade Universitária, Recife, PE 50740-521 Brazil., de Lima MAB; Laboratório de Microbiologia Agrícola e Ambiental, Departamento de Biologia, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, PE Brazil., Stamford TCM; Laboratório de Microbiologia Aplicada, Centro de Ciências Medicas, Universidade Federal de Pernambuco, Av. da Engenharia, s/nº, 2º andar, Microbiologia e Imunologia, Cidade Universitária, Recife, PE CEP: 50.670-420 Brazil., Araújo AS; Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Moraes Rego, s/n, Cidade Universitária, Recife, PE 50740-521 Brazil., de Mendonça WS; Laboratório de Microscopia e Microanálise, Centro de Tecnologias Estratégicas do Nordeste - CETENE, Av. Prof. Luís Freire, 1 - Cidade Universitária, Recife, PE 50740-545 Brazil., da Silva Vasconcelos MA; Laboratório de Experimentação e Análise de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Moraes Rego, s/n, Cidade Universitária, Recife, PE 50740-521 Brazil.

    المصدر: Journal of food science and technology [J Food Sci Technol] 2021 Dec; Vol. 58 (12), pp. 4542-4549. Date of Electronic Publication: 2021 Jan 06.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Springer (India) Country of Publication: India NLM ID: 0056471 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Print ISSN: 0022-1155 (Print) Linking ISSN: 00221155 NLM ISO Abbreviation: J Food Sci Technol Subsets: PubMed not MEDLINE

  5. 5
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Lopes LAA; Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brazil; Laboratório de Experimentação e Análises de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Pernambuco, Brazil., Pimentel TC; Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí, Paranavaí, Brazil., Carvalho RSF; Laboratório de Imunopatologia Keizo-Asami (LIKA), Departamento de Farmácia, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Pernambuco, Brazil., Madruga MS; Laboratório de Análise Química de Alimentos (LAQA), Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brazil., Galvão MS; Laboratório de Análise Química de Alimentos (LAQA), Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brazil., Bezerra TKA; Laboratório de Processamento de Leite e Derivados, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brazil., Barão CE; Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí, Paranavaí, Brazil., Magnani M; Laboratório de Processos Microbianos em Alimentos, Departamento de Engenharia de Alimentos, Universidade Federal da Paraíba, João Pessoa, Paraíba, Brazil. Electronic address: magnani2@gmail.com., Stamford TCM; Laboratório de Experimentação e Análises de Alimentos, Departamento de Nutrição, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Pernambuco, Brazil.

    المصدر: Food chemistry [Food Chem] 2021 Jun 01; Vol. 346, pp. 128769. Date of Electronic Publication: 2020 Dec 31.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Elsevier Applied Science Publishers Country of Publication: England NLM ID: 7702639 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1873-7072 (Electronic) Linking ISSN: 03088146 NLM ISO Abbreviation: Food Chem Subsets: MEDLINE

    مواضيع طبية MeSH: Cheese* , Lactobacillus acidophilus* , Probiotics*, Animals ; Goats

  6. 6
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Ribeiro PPC; Department of Nutrition, Universidade Federal de Pernambuco. Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil. Electronic address: penha.ribeiro@ufpe.br., Damasceno KSFDSC; Department of Nutrition, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Lagoa Nova, 59078970 Natal, RN, Brazil., de Veras BO; Area of Tropical Medicine, Universidade Federal de Pernambuco, Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil; Department of Biochemistry, Universidade Federal de Pernambuco, Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil. Electronic address: bruno.overas@ufpe.br., de Oliveira JRS; Department of Biochemistry, Universidade Federal de Pernambuco, Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil., Lima VLM; Department of Biochemistry, Universidade Federal de Pernambuco, Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil. Electronic address: vlml@ufpe.br., de Assis CRD; Department of Biochemistry, Universidade Federal de Pernambuco, Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil., da Silva MV; Department of Biochemistry, Universidade Federal de Pernambuco, Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil., de Sousa Júnior FC; Department of Pharmacy, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Petrópolis, 59012570 Natal, RN, Brazil., de Assis CF; Department of Pharmacy, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Petrópolis, 59012570 Natal, RN, Brazil., Padilha CEA; Department of Chemical Engineering, Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Lagoa Nova, 59078970 Natal, RN, Brazil., Stamford TCM; Area of Tropical Medicine, Universidade Federal de Pernambuco, Cidade Universitária, 50670-901 Recife, PE, Brazil. Electronic address: thayza.stamford@ufpe.br.

    المصدر: Food chemistry [Food Chem] 2021 Feb 01; Vol. 337, pp. 127771. Date of Electronic Publication: 2020 Aug 04.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Elsevier Applied Science Publishers Country of Publication: England NLM ID: 7702639 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1873-7072 (Electronic) Linking ISSN: 03088146 NLM ISO Abbreviation: Food Chem Subsets: MEDLINE

  7. 7
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Nascimento JIG; Escola Técnica Almirante Soares Dutra, Praça Gen. Abreu e Lima, s/n - Santo Amaro, Recife, Pernambuco CEP: 50040-210, Brazil., Stamford TCM; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil. Electronic address: thayza.stamford@ufpe.br., Melo NFCB; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil., Nunes IDS; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil., Lima MAB; Universidade Federal Rural de Pernambuco, Rua Dom Manuel de Medeiros, s/n - Dois Irmãos, Recife, Pernambuco CEP: 52171-900, Brazil., Pintado MME; Universidade Católica Portuguesa, CBQF - Centro de Biotecnologia e Química Fina - Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Diogo Botelho 1327, 4169-005 Porto, Portugal., Stamford-Arnaud TM; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil., Stamford NP; Universidade Federal Rural de Pernambuco, Rua Dom Manuel de Medeiros, s/n - Dois Irmãos, Recife, Pernambuco CEP: 52171-900, Brazil., Stamford TLM; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n° 1235, Cidade Universitária, Recife, Pernambuco CEP: 50.670-901, Brazil.

    المصدر: International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2020 Nov 15; Vol. 163, pp. 1127-1135. Date of Electronic Publication: 2020 Jul 09.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Elsevier Country of Publication: Netherlands NLM ID: 7909578 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1879-0003 (Electronic) Linking ISSN: 01418130 NLM ISO Abbreviation: Int J Biol Macromol Subsets: MEDLINE

    SCR Organism: Colletotrichum gloeosporioides

  8. 8
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: da Silva SRS; Departamento de Antibióticos, Centro de Biociências, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Brasil., Stamford TCM; Departamento de Medicina Tropical, Centro de Ciências Médicas, Universidade Federal de Pernambuco, Recife, Brasil., Albuquerque WWC; Departamento de Morfologia E Fisiologia Animal, Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, Brasil., Vidal EE; Centro de Tecnologias Estratégicas Do Nordeste, Ministério da Ciência, Tecnologia E Inovação, Recife, Brasil., Stamford TLM; Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Cidade Universitária, Universidade Federal de Pernambuco, 50670901, Recife, Brasil. tlmstamford@yahoo.com.br.

    المصدر: Biotechnology letters [Biotechnol Lett] 2020 Mar; Vol. 42 (3), pp. 437-443. Date of Electronic Publication: 2020 Jan 14.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Kluwer Academic Publishers Country of Publication: Netherlands NLM ID: 8008051 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1573-6776 (Electronic) Linking ISSN: 01415492 NLM ISO Abbreviation: Biotechnol Lett Subsets: MEDLINE

  9. 9
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Resende AHM; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900, Recife, Pernambuco, Brazil., Farias JM; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900, Recife, Pernambuco, Brazil., Silva DDB; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n. 1235, Cidade Universitária, CEP: 50670-901, Recife, Pernambuco, Brazil., Rufino RD; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900, Recife, Pernambuco, Brazil; Faculdade de Integração do Sertão (FIS), Rua João Luiz de Melo, 2110, Tancredo Neves, 56.909-205, Serra Talhada, Pernambuco, Brazil., Luna JM; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900, Recife, Pernambuco, Brazil; Instituto Avançado de Tecnologia e Inovação (IATI), Rua Joaquim de Brito, n. 216, Boa Vista, CEP: 50070-280, Recife, Pernambuco, Brazil., Stamford TCM; Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n. 1235, Cidade Universitária, CEP: 50670-901, Recife, Pernambuco, Brazil., Sarubbo LA; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900, Recife, Pernambuco, Brazil; Instituto Avançado de Tecnologia e Inovação (IATI), Rua Joaquim de Brito, n. 216, Boa Vista, CEP: 50070-280, Recife, Pernambuco, Brazil. Electronic address: leonie.sarubbo@unicap.br.

    المصدر: Colloids and surfaces. B, Biointerfaces [Colloids Surf B Biointerfaces] 2019 Sep 01; Vol. 181, pp. 77-84. Date of Electronic Publication: 2019 May 15.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Elsevier Country of Publication: Netherlands NLM ID: 9315133 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1873-4367 (Electronic) Linking ISSN: 09277765 NLM ISO Abbreviation: Colloids Surf B Biointerfaces Subsets: MEDLINE

  10. 10
    دورية أكاديمية

    المؤلفون: Farias JM; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900 Recife, Pernambuco, Brazil., Stamford TCM; Departamento de Medicina Tropical, Centro de Ciências Medicas, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n. 1235, Cidade Universitária, CEP: 50670-901 Recife, Pernambuco, Brazil., Resende AHM; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900 Recife, Pernambuco, Brazil; Instituto Avançado de Tecnologia e Inovação (IATI), Rua Joaquim de Brito, n.216, Boa Vista, CEP: 50070-280 Recife, Pernambuco, Brazil., Aguiar JS; Departamento de Antibióticos, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Pernambuco, Av. Prof. Moraes Rego, n. 1235, Cidade Universitária, CEP: 50670-901 Recife, Pernambuco, Brazil., Rufino RD; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900 Recife, Pernambuco, Brazil; Instituto Avançado de Tecnologia e Inovação (IATI), Rua Joaquim de Brito, n.216, Boa Vista, CEP: 50070-280 Recife, Pernambuco, Brazil; Faculdade de Integração do Sertão (FIS), Rua João Luiz de Melo, 2110, Tancredo Neves, 56.909-205 Serra Talhada, Pernambuco, Brazil., Luna JM; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900 Recife, Pernambuco, Brazil; Instituto Avançado de Tecnologia e Inovação (IATI), Rua Joaquim de Brito, n.216, Boa Vista, CEP: 50070-280 Recife, Pernambuco, Brazil., Sarubbo LA; Universidade Católica de Pernambuco, Rua do Príncipe, n. 526, Boa Vista, CEP: 50050-900 Recife, Pernambuco, Brazil; Instituto Avançado de Tecnologia e Inovação (IATI), Rua Joaquim de Brito, n.216, Boa Vista, CEP: 50070-280 Recife, Pernambuco, Brazil. Electronic address: leonie.sarubbo@unicap.br.

    المصدر: International journal of biological macromolecules [Int J Biol Macromol] 2019 May 15; Vol. 129, pp. 853-860. Date of Electronic Publication: 2019 Feb 15.

    نوع المنشور: Journal Article

    بيانات الدورية: Publisher: Elsevier Country of Publication: Netherlands NLM ID: 7909578 Publication Model: Print-Electronic Cited Medium: Internet ISSN: 1879-0003 (Electronic) Linking ISSN: 01418130 NLM ISO Abbreviation: Int J Biol Macromol Subsets: MEDLINE