-
1دورية أكاديمية
المصدر: Molecules, Vol 28, Iss 13, p 5216 (2023)
مصطلحات موضوعية: oxygen scavenging, glucose oxidase, laccase, hypoxic conditions, kinetic model, fluorescent probe, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Antioxidants, Vol 12, Iss 6, p 1283 (2023)
مصطلحات موضوعية: docosahexaenoic acid, antioxidants, Nrf2, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Sara Margherita Borgonovi, Elena Chiarello, Federica Pasini, Gianfranco Picone, Silvia Marzocchi, Francesco Capozzi, Alessandra Bordoni, Alberto Barbiroli, Alessandra Marti, Stefania Iametti, Mattia Di Nunzio
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 10, p 2047 (2023)
مصطلحات موضوعية: buckwheat, germination, starch, protein hydrolysis, lipids, anti-nutritional factors, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Peter Riber Johnsen, Cecilia Pinna, Luce Mattio, Mathilde Bech Strube, Mattia Di Nunzio, Stefania Iametti, Sabrina Dallavalle, Andrea Pinto, Hanne Frøkiær
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 24, Iss 3, p 2731 (2023)
مصطلحات موضوعية: monomeric stilbenoids, dimeric stilbenoids, immune modulating, ROS formation, dendritic cells, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المؤلفون: Andrea Bresciani, Daniela Erba, Maria Cristina Casiraghi, Stefania Iametti, Alessandra Marti, Alberto Barbiroli
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 24, p 4040 (2022)
مصطلحات موضوعية: pulses, proteins, pasta, extrusion, extrusion-cooking, pre-gelatinization, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Stefania Iametti, Francesco Bonomi, Mattia Di Nunzio
المصدر: International Journal of Molecular Sciences, Vol 23, Iss 22, p 14355 (2022)
مصطلحات موضوعية: polyphenols, fructose, uptake, transport, intestinal cells, Biology (General), QH301-705.5, Chemistry, QD1-999
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 9, p 2637 (2022)
مصطلحات موضوعية: food proteins, biomarkers, gluten, ovalbumin, lectin, pasta, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Alberto Barbiroli, Stefania Iametti, Francesco Bonomi
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 3, p 1131 (2022)
مصطلحات موضوعية: beta-lactoglobulin, unfolding intermediates, immunoreactivity, folding stability, ligands, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Andrea Bresciani, Davide Emide, Francesca Saitta, Dimitrios Fessas, Stefania Iametti, Alberto Barbiroli, Alessandra Marti
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 4, p 1266 (2022)
مصطلحات موضوعية: pulses, legumes, heat treatment, starch, proteins, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Parisa Abbasi-Parizad, Patrizia De Nisi, Fabrizio Adani, Tommy Pepé Sciarria, Pietro Squillace, Alessio Scarafoni, Stefania Iametti, Barbara Scaglia
المصدر: Antioxidants, Vol 9, Iss 2, p 179 (2020)
مصطلحات موضوعية: lactic fermentation, tomato pomace, partial least square, polyphenols, anti-inflammatory, Therapeutics. Pharmacology, RM1-950
وصف الملف: electronic resource