-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Mapula R. Moloto, Stephen A. Akinola, Faith Seke, Tinotenda Shoko, Yasmina Sultanbawa, Jerry L. Shai, Fabienne Remize, Dharini Sivakumar
المصدر: Foods, Vol 12, Iss 8, p 1701 (2023)
مصطلحات موضوعية: in vitro gastrointestinal digestion, antioxidant properties, carotenoids, postharvest processing, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المؤلفون: Kikelomo P. Adejuwon, Oluwatooyin F. Osundahunsi, Stephen A. Akinola, Matthew O. Oluwamukomi, Mulunda Mwanza
المصدر: Food Science & Nutrition, Vol 9, Iss 2, Pp 639-650 (2021)
مصطلحات موضوعية: complementary food, fermentation, orange‐fleshed sweet potato, protein, sorghum, soybean, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2048-7177
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Nkamo Lecholocholo, Tinotenda Shoko, Vimbainashe E. Manhivi, Stephen A. Akinola, Martin M. Maboko, Dharini Sivakumar
المصدر: Agronomy, Vol 12, Iss 10, p 2498 (2022)
مصطلحات موضوعية: Cucumis melo, grafting, antioxidant activity, volatile compounds, organoleptic quality, Agriculture
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Nobahle P. Cele, Stephen A. Akinola, Tinotenda Shoko, Vimbainashe E. Manhevi, Fabienne Remize, Dharini Sivakumar
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 17, p 2702 (2022)
مصطلحات موضوعية: bioaccessibility, carotenoids, fermented mango juice, lactic acid bacteria, mango cultivar, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
5دورية أكاديمية
المصدر: Heliyon, Vol 7, Iss 5, Pp e07107- (2021)
مصطلحات موضوعية: Marble vine, Roasting, Proximate composition, Antioxidant, FTIR, Science (General), Q1-390, Social sciences (General), H1-99
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Faith Seke, Vimbainashe E. Manhivi, Marie Guerin, Tinotenda Shoko, Stephen A. Akinola, Cyrielle Garcia, Fabienne Remize, Retha M. Slabbert, Dharini Sivakumar
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 14, p 2116 (2022)
مصطلحات موضوعية: indigenous fruit, anthocyanins, lactic acid bacteria, biopolymers, antioxidant power and scavenging activity, simulated gastrointestinal digestion, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Millicent G. Managa, Stephen A. Akinola, Fabienne Remize, Cyrielle Garcia, Dharini Sivakumar
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 8 (2021)
مصطلحات موضوعية: gastrointestinal digestion, total phenols, carotenoids, antioxidant capacity, quality, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Nobahle P. Cele, Stephen A. Akinola, Vimbainashe E. Manhivi, Tinotenda Shoko, Fabienne Remize, Dharini Sivakumar
المصدر: Foods, Vol 11, Iss 5, p 682 (2022)
مصطلحات موضوعية: antioxidants, fermentation, indigenous mango cultivars, lactic acid bacteria strain, mango juice, volatile compounds, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Florence M. Mashitoa, Stephen A. Akinola, Vimbainashe E. Manhevi, Cyrielle Garcia, Fabienne Remize, Retha. M. Slabbert, Dharini Sivakumar
المصدر: Foods, Vol 10, Iss 5, p 962 (2021)
مصطلحات موضوعية: postharvest preservation, Lactobacillus, antioxidant activity, polyphenols, in vitro digestion, Chemical technology, TP1-1185
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Azola Siwaphiwe Mpeluza, Stephen Abiola Akinola, Tinotenda Shoko, Fabienne Remize, Dharini Sivakumar
المصدر: MDPI, Agriculture. 13(2):1-16