-
1دورية أكاديمية
المصدر: In Innovative Food Science and Emerging Technologies July 2023 87
-
2دورية أكاديمية
المصدر: In Food Hydrocolloids May 2023 139
-
3دورية أكاديمية
المصدر: In Current Research in Food Science 2023 7
-
4دورية أكاديمية
المصدر: In Food and Bioproducts Processing September 2022 135:238-257
-
5دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Jokandan, Maryam Sami, Ajalloueian, Fatemeh, Edinger, Magnus, Stubbe, Peter Reimer, Baldursdottir, Stefania, Chronakis, Ioannis S.
المصدر: In Journal of the Mechanical Behavior of Biomedical Materials March 2018 79:92-103
-
7
المؤلفون: Badfar, Narjes, Abdollahi, Mehdi, 1985, Stubbe, Peter Reimer, Jafarpour, Ali
المصدر: Journal of Texture Studies. 53(4):490-502
مصطلحات موضوعية: silver carp, rheology, creep-recovery, texture profile, surimi, microstructure