المؤلفون: Zhuyu Yang, Yahui Liu, Fan Bai, Jinlin Wang, Ruichang Gao, Yuanhui Zhao, Xinxing Xu

المصدر: Food Chemistry: X, Vol 22, Iss , Pp 101391- (2024)

مصطلحات موضوعية: Steamed sturgeon meat, Antioxidant, Phospholipids, Flavor formation, Flavor regulation, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157524002785; https://doaj.org/toc/2590-1575

URL الوصول: https://doaj.org/article/6ebb0b9a5c334e91b5264ea2668e4696

المؤلفون: Siyu Qian, Kang Liu, Jinlin Wang, Fan Bai, Ruichang Gao, Mingyong Zeng, Jihong Wu, Yuanhui Zhao, Xinxing Xu

المصدر: Food Chemistry: X, Vol 17, Iss , Pp 100553- (2023)

مصطلحات موضوعية: Sturgeon meat, Oral processing, Proteomics, Bolus formation, Flavor release, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641, Food processing and manufacture, TP368-456

وصف الملف: electronic resource

Relation: http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2590157522003510; https://doaj.org/toc/2590-1575

URL الوصول: https://doaj.org/article/cfd668d2caed4df280a843ee7089abfe

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

المؤلفون: Fang Yang, author¹, Lu-Lu Zhu, author¹, Yu-Duan Diao, author¹, Pei Gao, author¹, Da-Wei Yu, author¹, Pei-Pei Yu, author¹, Qi-Xing Jiang, author¹, Yan-Shun Xu, author¹, Wen-Shui Xia, author¹, Xiao-Bei Zhan, author²

المصدر: Journal of Visualized Experiments. (150)

الإتاحة: http://www.jove.com/video/60265

المؤلفون: Annalaura Lopez, Mauro Vasconi, Federica Bellagamba, Tiziana Mentasti, Vittorio Maria Moretti

المصدر: Fishes, Vol 5, Iss 1, Pp 9-0 (2020)

مصطلحات موضوعية: sturgeon, caviar, fish eggs, sturgeon meat, aquaculture, chemical composition, fatty acids, Biology (General), QH301-705.5, Genetics, QH426-470

وصف الملف: electronic resource

Relation: https://www.mdpi.com/2410-3888/5/1/9; https://doaj.org/toc/2410-3888

URL الوصول: https://doaj.org/article/287af2aaba77450d8e07bbb23b7c8da7

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.

لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.