-
1
المؤلفون: G. W. Davis, T.L. Rolan, S.C. Seideman, T.L. Wheeler
المصدر: Journal of Food Science. 55:1274-1277
مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_classification, Antioxidant, Chemistry, Thiobarbituric acid, medicine.medical_treatment, Salt (chemistry), Chloride, chemistry.chemical_compound, medicine, Frozen storage, Palatability, Total fat, Food science, Flavor, Food Science, medicine.drug
-
2
المؤلفون: T.L. Rolan, G. W. Davis, T. L. Wheeler, S.C. Seideman
المصدر: Journal of Food Science. 55:342-345
مصطلحات موضوعية: animal structures, business.industry, Chemistry, Organoleptic, Food technology, Chloride, medicine, Palatability, Frozen storage, Food science, business, Flavor, Food Science, medicine.drug
-
3
المؤلفون: T.L. Rolan, S.C. Seideman, C. B. Ramsey, Markus F. Miller, G. W. Davis
المصدر: Journal of Food Quality. 11:321-330
مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_classification, food and beverages, Spleen, Sensory system, Papain, chemistry.chemical_compound, Enzyme, medicine.anatomical_structure, chemistry, Emulsion, medicine, Food science, Safety, Risk, Reliability and Quality, Myofibril, Flavor, Food Science, Enzymatic degradation
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=doi_________::089e8813112c1c16e83f12cd0bccbdff
https://doi.org/10.1111/j.1745-4557.1988.tb00892.x -
4
المؤلفون: T.L. Rolan, G. W. Davis, C. B. Ramsey, S.C. Seideman, Markus F. Miller
المصدر: Journal of Food Science. 51:1435-1438
مصطلحات موضوعية: chemistry.chemical_compound, Chemistry, Thiobarbituric acid, Sodium, chemistry.chemical_element, Palatability, Frozen storage, Food science, Raw meat, Flavor, Food Science
-
5
المؤلفون: S.C. Seideman, T.L. Rolan, T.L. Wheeler, M. F. Miller, G.W. Davis
المصدر: Journal of Food Science. 53:1062-1064
مصطلحات موضوعية: Papain, chemistry.chemical_compound, chemistry, Proteolytic enzymes, food and beverages, Food science, Frozen storage, Flavor, Food Science, Fungal protease
-
6دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
7دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
8دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
9دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل. -
10دورية أكاديمية
لا يتم عرض هذه النتيجة على الضيوف.
تسجيل الدخول للوصول الكامل.