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المؤلفون: Macedo, Bruno Emanuel Castro Pereira de
المساهمون: Venâncio, Armando, Lima, Nelson, Universidade do Minho
المصدر: Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal
Repositório Científico de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)
instacron:RCAAPمصطلحات موضوعية: Decimal reduction time (D), Biotecnologia Agrária e Alimentar [Ciências Agrárias], Micologia alimentar, Ciências Agrárias::Biotecnologia Agrária e Alimentar, Tempo de redução decimal (D), Thermal processing, Cadophora fastigiata, Food mycology, Thermal resistance factor (z), Processamento térmico, Fator de resistência térmica (z)
وصف الملف: application/pdf
URL الوصول: https://explore.openaire.eu/search/publication?articleId=dedup_wf_001::ccc69938511766a9f6643ede1e0c6691
https://hdl.handle.net/1822/64900