-
1دورية أكاديمية
المؤلفون: Raphaël Monod, Sylvie Clerjon, Cécile Leroy, Chantal Septier, Bérénice Houinsou-Houssou, Hervé This, Christian Salles, Thierry Thomas-Danguin
المصدر: MethodsX, Vol 12, Iss , Pp 102666- (2024)
مصطلحات موضوعية: Domestic-like in-water cooking process of carrots, Science
وصف الملف: electronic resource
-
2دورية أكاديمية
المصدر: Mathematical Biosciences and Engineering, Vol 20, Iss 12, Pp 20528-20552 (2023)
مصطلحات موضوعية: aroma, machine learning, expert knowledge, fuzzy logic, sensory prediction, inclusive model, Biotechnology, TP248.13-248.65, Mathematics, QA1-939
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/1551-0018
-
3دورية أكاديمية
المؤلفون: Alexandra Endaltseva, Paul Coeurquetin, Thierry Thomas-Danguin, Jean-Pierre Poulain, Laurence Tibère, Anne Dupuy
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 10 (2023)
مصطلحات موضوعية: public health, dietary sodium, database, salt, interdisciplinary approach to nutrition, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
4دورية أكاديمية
المؤلفون: Spiro Khoury, Volker Gudziol, Stéphane Grégoire, Stéphanie Cabaret, Susanne Menzel, Lucy Martine, Esther Mézière, Vanessa Soubeyre, Thierry Thomas-Danguin, Xavier Grosmaitre, Lionel Bretillon, Olivier Berdeaux, Niyazi Acar, Thomas Hummel, Anne Marie Le Bon
المصدر: Scientific Reports, Vol 11, Iss 1, Pp 1-18 (2021)
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2045-2322
-
5دورية أكاديمية
المصدر: Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
مصطلحات موضوعية: odor, cheese, fat, salt, cross-modal perceptual interaction, perception, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641
وصف الملف: electronic resource
-
6دورية أكاديمية
المؤلفون: Denis Pierron, Veronica Pereda-Loth, Marylou Mantel, Maëlle Moranges, Emmanuelle Bignon, Omar Alva, Julie Kabous, Margit Heiske, Jody Pacalon, Renaud David, Caterina Dinnella, Sara Spinelli, Erminio Monteleone, Michael C. Farruggia, Keiland W. Cooper, Elizabeth A. Sell, Thierry Thomas-Danguin, Alyssa J. Bakke, Valentina Parma, John E. Hayes, Thierry Letellier, Camille Ferdenzi, Jérôme Golebiowski, Moustafa Bensafi
المصدر: Nature Communications, Vol 11, Iss 1, Pp 1-8 (2020)
مصطلحات موضوعية: Science
وصف الملف: electronic resource
Relation: https://doaj.org/toc/2041-1723
-
7دورية أكاديمية
المؤلفون: Alice Roche, Nathalie Mejean Perrot, Thierry Thomas-Danguin
المصدر: Molecules, Vol 27, Iss 22, p 7888 (2022)
مصطلحات موضوعية: odor, perceptual space, odor quality, odor descriptor, odorant, wine, Organic chemistry, QD241-441
وصف الملف: electronic resource
-
8دورية أكاديمية
المؤلفون: Elisabeth Guichard, Thierry Thomas-Danguin, Solange Buchin, Bruno Perret, Hervé Guillemin, Caroline Pénicaud, Christian Salles
المصدر: Data in Brief, Vol 36, Iss , Pp 106971- (2021)
مصطلحات موضوعية: Database, Dairy food, Quality, Food structure, Firmness, Salty taste, Computer applications to medicine. Medical informatics, R858-859.7, Science (General), Q1-390
وصف الملف: electronic resource
-
9دورية أكاديمية
المؤلفون: Yue Ma, Ke Tang, Yan Xu, Thierry Thomas-Danguin
المصدر: Data in Brief, Vol 36, Iss , Pp 107143- (2021)
مصطلحات موضوعية: Odor interaction, Masking, Synergy, Partial addition, Dominance, Hedonic, Computer applications to medicine. Medical informatics, R858-859.7, Science (General), Q1-390
وصف الملف: electronic resource
-
10دورية أكاديمية
المؤلفون: Angélique Villière, Ronan Symoneaux, Alice Roche, Aïda Eslami, Nathalie Perrot, Yves Le Fur, Carole Prost, Philippe Courcoux, Evelyne Vigneau, Thierry Thomas-Danguin, Laurence Guérin
المصدر: Data in Brief, Vol 24, Iss , Pp - (2019)
مصطلحات موضوعية: Computer applications to medicine. Medical informatics, R858-859.7, Science (General), Q1-390
وصف الملف: electronic resource